古代皇帝赏赐的猪肘子大臣出宫门就扔了是真的吗，为什么？
除了项羽请樊哙吃过生彘肩外，基本上很少有大臣级别的能够享受到祭祀时，皇帝赏赐的大猪肘的，就更不可能扔掉了。
皇帝赏赐的那叫“胙肉”，而朝廷用于祭祀的通常是整猪。
上过《舌尖上的中国》的“均安蒸猪”，原本就是从古代宗族祭祀的“胙肉”演变过来的。所以一口猪分给上百人食用的时候，最后都是切成正常红烧肉大小的块状。而一个整猪只有2个猪肘（前蹄膀），基本上也会被剁成一块块的小块。
而民间家庭祭祀，通常是用不起整猪的，所以也有专门的肉来作祭祀用，这种肉叫“刀头肉”。
通常在猪前颈，靠近第一肋之间，（也叫朝头肉）这种三层肉，肥的通常会严重多过于瘦的，用于烧甜口的古法红烧肉，是要比猪腹部的五花肉要更被厨师认可的。但是现代人是不太愿意接受这种肉的，有的屠宰场直接拉去炼油了。
而且以前由于民俗风原因，一头猪只能切下两块作为“刀头肉”用于祭祀，而且必须只能用“公猪”。其实包括整猪祭祀也是要用“公猪”，因为必须要留颈部猪鬃。
但是在清朝的时候，宫廷祭祀喜欢用大白猪，所以祭祀完毕，“分胙”的时候，更可能分到的是那种三寸见方的大肥膏。而能分到猪肘的可能听微乎其微，因为根本轮不到你。
为什么很多大臣逗害怕祭祀？因为首先在寒风里跪几个小时，等待整了祭祀流程走一遍，整个人都快要僵了。
但事情并未结束，因为很快又要“分胙”了，那些三寸见方的大肥膏子，本身煮的就是半熟，关键还没有油盐酱醋等调味品，放在冷风里一吹，像石膏一样硬邦邦的，各种祭祀的烟灰再一覆盖。
有一个词叫“味同嚼蜡”，甚至还要过分。碰上好心的皇帝，让大臣们把“胙肉”带回家，跟家人一起分享；碰到像乾隆那样小心眼的皇帝，非要在大庭广众之下看着大臣们吃完他的罢休，那就真要了老命了。
古时候，大臣们对皇帝从来都是言听计从，从来不敢公开表现出任何不尊敬。这都与传统时期的专制统治有着非常紧密的联系，所有人都听从皇帝一人的诏令，大臣们更是不敢表现出任何反对和不情愿。但是，为什么乾隆皇帝赏赐给大臣猪肘子，大臣们一出门就把这些给丢了，这么大胆的行为，难道就不怕被皇帝责怪么？
这件事的缘由是这样。清代，每到庆祝一些节日的时候，皇帝都会依照惯例，赏赐给众多的大臣一些非常特别的东西。每一个大臣都表面上表现出“感恩戴德”，但是并不是每一个人都能够有福气消受这份礼物。这份神秘的礼物也就是大块猪肉或者猪肘子猪蹄等等，这么油腻的肉并不是每一个大臣都会喜欢。但是，这毕竟是皇帝亲自赏赐的东西，就算是自己再怎么不喜欢吃，也还是得强忍着吃下去。
这样说到清朝的皇帝有一个比较特别的喜好，就是吃猪肉。据说，当时的御膳房一天就需要杀两头猪才能够满足皇帝的胃口。而且，这些新鲜的猪肉还要大块大块的卸下来直接在锅里煮，只要八九分熟上面没有血丝就可以捞出来上桌。这些美味的五花肉一般都献给皇帝皇后和各个妃子，而比较肥的大肉片就赏给了各个大臣和侍卫。宫中所做的菜肴自然是美味可口，但是大臣们并不是那么***，他们只能接受一些没有味道只有腥味的水煮肉，有时候还得在皇帝的面前立马就吃。这么重口味的食物很多大臣都不喜欢，但是只能接受，实在是苦不堪言。
但是，有一个人可谓是这些大臣们的救星，他就是纪晓岚。他和皇帝一样非常喜欢吃肉，没有一会的功夫就可以吃下五六斤肉左右。这些大臣们每次接受水煮猪肉之后，一出宫就把肉丢进了他的轿子里。每次他就进轿子吃个够，这么多的猪肉都被他全部吃完。我们知道纪晓岚非常受皇帝的重视，有一些人是为了投其所好，故意讨好他所以往他轿子里丢肉。还有一些人也只是不合口味，也就顺手给了他。
从这一个细节可以看出两点。第一点就是，当时的清朝朝廷是非常铺张浪费，在宫中餐食就非常奢侈浪费，一点都没有节俭开支，适当消费。这也导致了它过分消耗百姓的征税，最终得到个灭亡的结局。第二点是，可以看出当时的官员已经达到了非常***的地步，连这种奢侈的猪肉都见惯司空，直接送给别人。有的人甚至是借这个理由，故意巴结拉拢官员。这两点足以证明，清朝从下到上都非常浪费，不懂得体恤百姓，只顾着自身贪图享乐。也不只是食物方面，还有修建宫廷宅院，祠堂庙宇都非常奢侈。这样的开支也无法一直维持盛世状态，直接造成了朝代的衰落。
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在清朝要说起吃肉这件事，其实谁都比不上纪晓岚。他的名声可是远近皆知。有传言曾说他一个人给他一壶茶，他便可以吃下十斤肉。如果说这还不够，那好，又一次乾隆皇帝赏赐了每人一块大猪肘子，但大臣们一出宫门便都扔了，这可不是随意扔了，而是都扔到了纪晓岚的车上，而纪晓岚回家下轿的时候，便一手啃着猪肘，满身油渍的下轿了。而车上也都剩下了一车的骨头。
二来，清朝的皇帝很特别，赏赐的肉也很特别。因为他自身酷爱吃肉，所以御膳房中整天都会做些肉类菜品。最喜欢做的便是猪肉了，每天都会杀两头猪，然后放在热水中煮到八九分熟的时候，捞出直接切片，什么调料都不会放，这样才会更加有原汁原味。而妃嫔们还可以蘸一些蒜酱等，赏赐给大臣们的是绝对不会放调料的。在生活中，像皇帝一般爱吃肉的除了纪晓岚，又能有几人，所以人们也总是叫苦不迭。
经常皇帝赏赐的肉还是油水很足，所以也十分无奈，而且有时会当着众人的面把它吃完，如果恶心吐出来，便是对皇帝的大不敬，轻则处罚，重则是要砍头的，谁敢怠慢。遇到一些节庆日，皇帝会赏赐所有宫人都吃大肉，宫女们和侍卫们会投机还好，前一天他们会腌制好一块纸，第二天便可以包着肉吃。但是大臣们在皇上跟前却是万万不敢的。总而言之，皇威甚于天，想必大臣们也会视死如归。想到这里，不由得便对纪晓岚有了深深敬佩，原来在那个年代爱吃肉也是一种大福气，也是保命的重要技能了，到十足有一种别样的趣味了！
