吕梁交城有哪些美食？
身为一个土生土长的交城人，对交城美食很是了解。
1、桃花面（河捞面）
交城人一般饿了喜欢说：跌面哒哇，去了面馆叫老板来碗热腾腾的桃花面（河捞面），面一般是用机子压出的，浇的有卤汤、炸豆腐、肉丸、红烧肉、香菜，在来一瓣用醋腌制的大蒜，那叫一个美啊。
2、和子饭
小时候妈妈经常做的饭，做法是锅开后下少量黄小米，待到米快熟时下手擀面条，接下来也是最关键的一部将油放在勺子中，油温上来后放葱、盐等调味品，最后往锅里一放，一锅很美味的饭就出来了，甚时怀念啊，长大后在外工作感觉已经好久没吃过了。
3、莜面栲栳栳也是交城人常吃的一种食物，交城是一个山多川少的县城，盛产莜面，勤劳智慧的交城人就结合优势，创出莜面的多种吃法。
4、交城骏枣种植有上千年历史了，品种优良，肉多皮薄，是四大名枣之一
太多太多就不一一列举了。
交城隶属山西省吕梁市，位于吕梁山东麓，山西省中部，晋中盆地西缘。背靠吕梁，南带汾河，东据太原，西临房山，离石。交城历史悠久，人杰地灵，自古便出过很多很多为国做贡献非常非常大，，身怀天下之人。而交城得天独厚的地理环境又使得交城物产丰饶，让人流连忘返。
常言道，早中晚各一颗枣，赛过活神仙。交城最好吃的便是长于交城大大小小的山坡上，红红艳艳的交城枣了。交城虽小，可是枣却不少。其中，交城梨枣是中国稀有名贵鲜食品种。被誉为枣中之王。梨枣非常非常大，果肉厚，果皮薄，甜脆微酸，色泽艳丽。咬一口，脆脆甜甜，汁水便一下子爆了出来，在嘴中流转，枣香浓郁，让人不禁再想吃。
还有交城著名的野山菌，羊肚菌。很多人都知道，菌类营养非常丰富而且口感爽滑肥嫩，好像吃肉1一般。而交城的羊肚菌更是好吃到停不下筷子。羊肚菌富含粗蛋白，粗脂肪，碳水化合物，还富有多种氨基酸。羊肚菌自古就是扬声天下的山珍，而交城的土壤又使得这里特有的羊肚菌更加好吃。令人食指大动。
说起交城的特色美食，自然是首推莜面和和子饭了。莜面山西各地都有广泛的种植和食用。
莜面是交城一带的主要饮食，做法其实十分简单，只需将莜面用热水和好，然后将面分成小块，用拇指将面碾压，然后凭借手上的巧劲，将面在食指上环绕，形成一个个圆柱形的中空面积，然后将一个个的圆筒型面放在笼中，蒸15分钟即可。当地人喜欢在食用时浇上猪肉蘑菇臊子或葱油盐醋等，也有的人喜欢用西红柿卤子，这样做的莜面软筋适口、浓香不绝，是当地百姓最喜欢的主食之一。
说完莜面下面和大家说说这和子饭。和子饭说的简单点就是小米稀饭和连汤面的综合。在山西中部地区很多地域都有食用，其中太原南部县区、晋中西部、吕梁东北部一带食用最为频繁。
和子饭的制作简单却细致。首先需要将稀饭熬好，以汤为主，切勿将米煮的透烂。然后在熬好的稀饭中加入适量的配菜、面条以及盐、酱油、生抽、鸡精等调味料。将面、菜煮熟后下锅。
在油锅中倒入一些油，然后将葱花、蒜末、香椿等调味菜品，用油爆香。然后将油和爆香的调味放入煮好的和子饭中。最后点几滴香油，一锅和子饭就能开动了。
山西吕梁有什么好吃的？
首先感谢邀请
要说吕梁有哪些好吃的，你可就问对人了
1、石头饼
2、抿尖
3、孝义火烧
4、兴县冒汤
5、临县大烩菜
还有就是红枣，这可是吕梁特产哦，
在吕梁山区，有这样一句俗语：“沟塑梁峁斜角角，十年九早干
巴巴，种庄着没法法，栽上枣树十拿拿”
山西吕梁位于山西中西部，共有十三个县市，要说有什么好吃的，各县特色一一说起。
兴县：羊杂碎，拉刀刀，蛤蟆含蛋（夹肉饼），兴县冒汤和金丝烙饼是绝配。
岚县：莜面栲烙，莜面疙戳戳，黑片子，岚县炸油糕，山药面圪橛橛，粉面饺子，拌苦菜，岚县疙坨
方山：水晶丸子，水晶面，冻山药面，包皮面，合愣子
临县：辣莜碗坨，三交火烧，三交干馍馍，锄片饼子，临县大烩菜，搽尖面，黄河滩大红枣
离石：黄米油糕，豆钱钱，榆皮面饹咯，抿圪蚪，案糕
柳林：柳林芝麻饼，柳林碗坨，灌肠，杏脯，柳林大红枣
中阳：柏籽羊肉，关上莜面，沙棘膏
石楼：水晶豆腐
交口：拌凉粉，沙棘汁
吕梁位于山西省中部西侧，山西是面食之乡，山西小吃历史悠久、口味独特、品种繁多、用料讲究、制作精细，山西面食种类繁多，其中以刀削面最为有名。
吕梁特色小吃：来到了吕梁老区，你一定要挽起袖子，抛下斯文，放开你的胃口，像庄稼汉一样吃的豪气冲天，吃到你满头大汗。
下面小编带大家了解一下吕梁有什么特色小吃：
1：刀削面，在山西刀削面可谓是“面食之王”，它内虚外筋，柔软光滑、易于消化，与北京炸酱面、河南烩面、湖北热干面、四川担担面被誉为中国著名的五大面食，刀削面是山西人民日常喜爱的面食，其风味独特，驰名中外。
2：凉粉，是用马铃薯粉制成的，别具风味的一种小吃，在街头摆摊叫卖的四季不绝，尤其是到夏天，街头巷尾比比皆是，色香味俱全，吕梁女孩的最爱。
3：莜面，是吕梁地道的一种吃法，在光滑的面板上把小莜面搓成一条条，，然后蒸10分钟左右，取出，然后拌入西红柿酱也可以，或者再用土豆丝和蔬菜配着炒也可以。
吕梁作为高寒地区，盛产莜面、荞面、土豆等农作物，因此，吕梁有很多美食都是用这些粮食做成的。现在就来盘点一下吕梁那些特有的美食吧。
合愣子。迄今为止，几乎在别的地方都吃不到这道美食，但在吕梁可以说是家家户户都会做的一道美食，无论街边小吃店还是大饭店，都能吃到。原材料是土豆，蒸熟后蘸着调和吃，超级好吃。若想自己做来吃，可以去网上搜索相关步骤。
柳林碗团。虽然在山西其它地方也有这道美食，但唯有吕梁的柳林碗团最为正宗。碗团是由荞面做成的，制作过程相当繁琐。但在吕梁地区，这道美食随处都可以吃到，并且价格相当低，一个1.5元，有的地方甚至1元一个。吃碗团一定要放红油辣椒，只有柳林碗团才能做出正宗的红油辣椒，特别香。
说到吕梁，壹周君第一刻想到的竟然是《吕梁英雄传》，这不该是一个资深吃货应有的反应呀……不过，讲述吕梁有什么美食，壹周君绝不会发挥失常的。
到了吕梁，一定要尝一尝“碗秃”这种食物。相信大家会和壹周君一样，起初听到碗秃这两个字会有一种摸不着头脑的感觉。其实这名字起得还蛮生动的，碗秃是一种面制美食，熟了之后能在碗里脱落下来。
话说没有一个好眼神，还真有可能把碗看成一个“秃碗”。因为荞面和水调成的糊蒸熟晾凉后呈半透明状，不仔细看还真以为只是在碗上撒了些调料。荞面碗秃口感略像凉粉，它的精髓所在就是调料，蒜、醋、辣椒和盐等的调味，另外还有芝麻和花生碎。离石、中阳都有碗秃，但是最正宗的还属柳林县的。
除了碗秃，孝义的油糕也是值得一尝的。尤其是油炸豆馅糕、油吱糕，味道口感都蛮赞。其实在山西一带，油炸糕蛮常见的，都是外脆内软，嚼起来很劲道。当地婚喜寿宴都有吃油炸糕的传统，孝义的油炸糕主要分成两种，一种是枣片糕，一种是含馅糕，含馅糕一般有糖馅和枣豆馅这几种。
兴县的冒汤，也就是当地的扁食冒汤。细粉丝搭配着小扁食，再搭配上青红丝和海带丝等就是冒汤的全部食材。其中青红丝多用鸡蛋来制作，原本是用绿、红、黄颜色的胭脂儿与鸡蛋混合后形成的。
水晶豆腐也是吕梁市特有的一种地方小吃，胖友们可别被它的名字给误导了，实际上它只是土豆，成品中的土豆片形状似豆腐，色泽晶莹。
晋南特色农产品？
1 晋南地区有许多特色农产品。
2 这是因为晋南地区气候适宜，土地肥沃，具有得天独厚的自然条件，同时当地农民在长期生产实践中逐渐形成了一些独特的农业技术和经验，这些因素共同促进了晋南地区特色农产品的产生和发展。
3 晋南地区的特色农产品包括：晋南柿子、晋南大葱、晋南水稻、晋南苹果、晋南核桃等等，这些产品在品质上具有独特的风味和营养价值，深受消费者的喜爱。
