想学厨师，学中餐好还是西餐好，你怎么看？
不管是中餐还是西餐都是很不错的，现在的餐饮行业发展这么可观。不管学什么，都要自己好好学的。360行，行行出状元。学习成绩不理想，并不代表你不具备学习能力。现在，越来越多的初高中生毕业后选择学厨师，他们当中大多数人都没有基础。你要相信，只要一个人专注地做一件事，那一定能有所收获。相对于在外面跟着店里的师傅学，选择专业院校更有利于没有基础的初高中生学习。因为在学校有专业老师对学生进行手把手教学指导，实操与理论相结合，系统化、专业化、科学化的学习让你的学厨之路更加容易。
中餐西餐都好，平时我们都是吃中餐的，偶尔来个西餐也是为生活带了情调的。中餐的感觉是一家人热热闹闹的吃饭，西餐的感觉是情侣或夫妻两个人偶尔来点小情调也是很不错的。
首先，我们要明确自己学习烹饪的目的是什么。
做好菜，做出美味的菜，做出创新的菜，不管你想要做什么，基础你是必须要的，
中餐必须学
中国人不学中餐，你是忘本。没有脸做中国人。
餐饮为什么会有南北差异，为什么会有中西区别，这饮食习惯的差别不只是差别更多的环境生存的关系，也就是说饮食能让你更快速的融入到当地，能够适应当地的地域环境里。在中国我们是不可能每天都吃西餐的。中国人还是以中餐为主。做别人喜欢吃的菜才能成为一位受欢迎的厨师，受欢迎和薪酬无关，可成就感有很大的关系。找了钱没有成就感没有朋友活着干嘛
中餐讲究一个悟性，悟道了一招功成（这个一般都只有神话里面有）学中餐更有挑战性。
西餐必须学
不学习别人的方法，不知道别人的技巧你怎么进步。
西餐讲究的是物质的特性，他能够帮助你快速的用数学和量的方式去解析食材关系。
可以让你学会创新的思考方式。
谢邀:我个人认为，从自身出发，从环境出发，再考虑学中餐，还是西餐。不管中餐还是西餐你都得靠兴趣爱好，这餐饮没有孬好。只有发挥特长才能有优势。如果没有接触过西餐的话。肯定也不会有兴趣。就学中餐吧。在以后工作中有机会的话再说。中西融合也不错啊。
我想做餐饮创业，你们觉得学习什么美食比较好呢？
一，需求数量大。甚至天天都会消费，天天都能消费。
第二：价格实惠。普通居民甚至学生老人娃娃都能消费得起。
第三：利润高，甚至是暴利！成本几毛甚至一两元，价格卖到十元二十还让人感觉很便宜。
第四：得重复性消费。产品得有重复消费的根本属性。买你一次可以用三五十年不坏。虽然你一次能赚他十元八元几十元上百元的。可十天半个月，三五个月才光顾一次，那两眼望着空荡荡的门面房内内心的煎熬，只有经历的人才能体会，，，
第五：有技术含量。得有绝活。有自己的特色。不是别人可以轻易***和山寨。别人无法轻易的跟随。顾客只认你的技术或者品质。只和你成交一次，下次成为老顾客的概率90%以上。这个是最不容易得到的。
六，会经营，懂得顾客心里，回头客很重要。
说的以上六点，大家看看，是不是身边很赚大钱的人，他们从事的行业和产品是不是有这样的特征和属性？除了一些招标工程和软件定制等特殊行业，虽然不是说绝对的。我相信大多数都有这几种特性。当然也不是完全绝对。一个景区，一个公园，一个步行街一个市场里面只给你一两家垄断或者半垄断做，那这就不用说了，你要真有这个硬关系能力也就不用做了，只转手收费让别人做就行了。😁
我再说两个行业。第一个：我们在天津有家专门做烧麦，还有一个西北角做二十元一个的烤饼的，都是老店子，，以上六个特征全部都占。
最关键的是第五个特征，人家有绝活，口味一流。开个烧麦店天天早晨排队一百多米到晚上一点，很多说人家开个店比开个中国银行营业网点还那个狠。
第二个：就是整个国内，做点钞机，上下班的考勤机的，监控摄像头的，甚至还有我们每天去超市商场消费的时候见到的收银机，，，以上这些行业大家有几个人知道这些小有名气的什么手机，重复性不高，反而是勉强生存，不如餐饮行业！
