柘荣牛肉做法？
牛肉做法：
1、牛肉切薄片，加淀粉、盐腌十分钟。
2、蒜苗青笋切段，姜切末。
3、油锅烧热，入干辣椒、花椒炸香后捞出碾碎备用。
4、锅内留油，下姜末和一汤匙辣豆瓣炒香，加高汤，放入青笋蒜苗煮至断生，捞出铺在碗底备用。
5、将牛肉片抖散入锅内煮熟，盛出铺在煮好的青笋蒜苗上，加入少许汤，撒上辣椒和花椒碎，葱花。
6、锅内烧油八成熟，浇在辣椒上即可
柘荣牛肉是福建省的一道特色美食，做法简单。首先将牛肉切成薄片，然后腌制30分钟左右，调料包括盐、酱油、料酒、姜、蒜等。
接着热锅加油，炒香葱姜蒜后加入牛肉快速翻炒，待变色后加入适量清水，煮至水分收干即可。此时可以加入适量辣椒、胡椒等调料提升口感。
最后装盘，撒上葱花即可食用。
宁德 让你最难忘的美食是什么？
宁德最难忘的美食还是属于宁德家常美食，比如肉丸，草药炖牲畜，大黄鱼，宁德年肉，螃蟹🦀，米酒，血酣，不管你是做什么的，什么地方的，来到这里都会受到本地朋友热情的招待，感受不一样闽东风情。
宁德俗称闽东，位于福建省东北部沿海。有“中国太子参之乡”（柘荣）、“中国大黄鱼之乡”（蕉城）、“中国鲈鱼之乡”（福鼎）、“中国海带之乡”（霞浦）、“中国紫菜之乡”（霞浦）、“中国晚熟龙眼之乡”（蕉城）、“中国南方葡萄之乡”（福安）等美誉。细心的小伙伴肯定看出来了，都是吃的。
然而，最让我难忘的是当然是宁德的福鼎肉片啦！福鼎肉片很Q，吃起来爽滑。而且这个肉片完全没有肉的味道，一度被怀疑是不是肉做的。肉片从福鼎传遍福建各地的小吃密集地，深得人们称赞。福鼎肉片制作的整个过程都是手工操作。所以，喜欢吃肉片的可以自己制作。
福鼎肉片的做法：
1、首先，你需要买一块瘦肉，然后剁碎，当然也可以用绞肉机绞。
2、在肉馅放入盐，料酒，生抽，胡椒粉，鸡精，然后用手揉搓，同时可以往肉馅里放小苏打水，直到肉馅粘乎乎的，能自然地粘手方可。
3、其次，在搓好的肉馅里放入一定比例的淀粉（肉和淀粉的比例差不多是10:6左右），继续搓，直到淀粉完全和肉混合在一起为止，这时看上去只有肉色而看不到粉白时，肉片便完成了。
4、最后，把处理好的肉片下锅。下锅的时候，一定要把水烧开才能放肉片，这样肉片汤会很清，不然肉片汤就会浑浊了。
5、等所有肉片都浮起来的时候，就可以起锅了。
福鼎肉片一定要加酸、辣才够味。在盛汤前或盛好肉片之后，往碗里加点醋，加点辣椒，或者再往碗里撒点紫菜、香菜。这时整碗肉片的香辣中流露出淡淡的紫菜、香菜之味，这才是人间美味，绝对让人垂涎欲滴！
我记忆的美食。小时候在校读书时。那时的小卖部里的水关饼夹油炸菜角。是我记忆犹新的。记得那时早操一结束。同学们像蚂蚁一样。密密麻麻的挤在小卖部门口。手伸的老长。每只手上都抓着几毛钱。口里叫喊着。阿姨我要买这个我要买那个。时光一去不复返。美好的记忆都是在童年
福建有哪些传统技艺？
传统技艺，百度百科的解释是指民间传承下来的技艺，每一门技艺都烙着民族的印记。传统技艺包括戏曲、剪纸、年画、泥塑、木雕等。按照这个定义，福建的传统技艺，那可就多了。
首先，大家耳熟能详的戏曲表演如南音、高甲戏、梨园戏、泉州提线木偶、漳州的布袋戏等，不仅是福建的传统技艺，还是国家级的非物质文化遗产。类似的戏曲表演还有很多，如闽西汉剧、福州评话、福州伬艺、闽剧、屏南平讲戏、泉州打城戏等，也都是国家级的非物质文化遗产。
福建的传统技艺有很多，而且有些还是国家级非遗项目。就拿茶来说，福建人爱喝茶，所以有几项关于茶的传统技艺，如武夷岩茶(大红袍)制作技艺、福州茉莉花茶窨制工艺、福鼎白茶制作技艺、乌龙茶制作技艺（铁观音制作技艺）等。
如果说剪纸的话，福建的传统技艺有浦城剪纸、漳浦剪纸、泉州（李尧宝）刻纸、柘荣剪纸等，这些也都是国家级非物质文化遗产。
如果说木雕的话，福建的传统技艺有莆田木雕、漳州木偶头雕刻、江加走木偶头雕刻，这些也都是国家级非物质文化遗产。
还有漳州木版年画、永春纸织画、福州软木画也都是国家级非物质文化遗产。
福建在其他方面也有很多的传统技艺，如漳州八宝印泥、聚春园佛跳墙制作技艺、漳州蔡福美传统制鼓技艺、木拱桥传统营造技艺、闽南传统民居营造技艺、客家土楼营造技艺、雕版印刷技艺、竹纸制作技艺、畲族银器制作技艺、建窑建盏烧制技艺等。
（闽南网 连培煌）
