江西兴国小吃资料？
查看了一下兴国小吃的资料，个人认为兴国小吃有以下几种：
1、兴国米粉鱼
兴国米粉鱼是江西兴国地区传统名菜，以草鱼为制作主料，烹饪技巧以蒸菜为主，口味属于咸鲜。兴国米粉鱼色泽金黄，清香浓郁，肉质嫩滑，味鲜辣，无腥味，非常好吃。
2、兴国鱼丝
兴国鱼丝又称与你相思，是兴国县别具特色的传统小吃，属于客家菜。至今兴国人出远门，家人都要煮碗鱼丝饯行，表达"游子在外，永远思家"之意。
3、兴国浸菜
兴国人叫酸菜为“浸菜”，被荞头和生姜发酵后的酸水“浸”透的蔬菜，用来炒鸡杂、大肠、牛肉等，味道一绝。在兴国，几乎家家户户都有一个酸菜缸，酸菜缸里有荞头、红萝卜、白萝卜、生姜、豆角等。
4、兴国红猪肉
赣州兴国人喜爱红色，春节期间的红烧肉加入红曲（洋红）做成红色的，色泽十分鲜艳，它是喜酒办喜事必不可少的一道传统菜。
5、粉笼床
兴国鱼丝 兴国鱼丝又称与你相思,是兴国县别具特色的传统小吃,属于客家菜。至今兴国人出远门,家人都要煮碗鱼丝饯行,表达"游子在外,永远思家"之意。
黄元米果:兴国黄元米果,又称为年糕,是将***摘黄栀子加入浸泡过的香米碾制的米浆入锅内翻煮成糕状盛出进行类似于擀面似的揉搓,扎实成型后将其蒸熟,熟后可拌辣椒汁或拌糖吃。
四星望月 这就是出名的“四星望月”了。 月亮是:粉龙床。 四星是四盘菜,分别是:鱼丝、梅花扣肉、竹笋、雪豆。
粉笼床 赣州兴国粉笼床不仅仅是粉蒸肉,还有粉鱼、粉鸭、粉鹅、粉鸡翅等,还会搭配芋子、茄子、豆角等素菜,糯而清香、嫩而不糜、酥而爽口、米粉油润。
兴国米粉鱼 兴国米粉鱼是江西兴国地区传统名菜,以草鱼为制作主料,烹饪技巧以蒸菜为主,口味属于咸鲜。兴国米粉鱼色泽金黄,清香浓郁,肉质嫩滑,味鲜辣,无腥味,非常好吃。
兴国薯包的做法？
兴国薯包是一道传统的夏季特色小吃，其做法简单。首先，将土豆削皮切成薄片，用盐腌制片刻后，将薯片沥干。
接下来，将薯片放入油锅中炸至金黄酥脆。
最后，将炸好的薯片撒上糖粉或盐巴，即可享用。此薯包香脆可口，风味独特，是夏季街头小吃的经典之一。
首先将新鲜的鲤鱼清洗干净，切成适当大小的块状，用盐和料酒腌制。
然后将地瓜去皮切成薄片，用清水洗净去淀粉，再将鱼块包裹在地瓜片上。
接着，在锅中倒入适量的食用油，烧热后将薯包鱼块放入锅中炸至金黄酥脆。
最后将炸好的薯包鱼捞出沥干油，倒入盘中，撒上葱花和胡椒粉即可食用。这道菜炸制简单，口感酥脆，鲜美可口。
兴国萝卜丸的做法？
1、准备几个洗干净的萝卜，然后用擦子把萝卜擦成丝，锅里烧水，把擦好的萝卜丝放进去焯下水。这个是青皮萝卜，需要焯水，不然味道有些发苦。萝卜在锅里煮20秒左右就控水捞出来，然后再冲洗一遍把萝卜洗干净后，挤干萝卜丝上面的水分。
2、萝卜挤干水分后，再用刀切的小一些装盆里面，不用切的太碎了。下来往盆里打2个鸡蛋进去，加入盐调味，再加入一勺五香粉，再分几次少量的加入面粉搅拌均匀，搅匀后往里面加少量的食用油搅拌，搅到最后可以用手团成团子就可以了，接下来开始下油锅炸
3、锅里倒入多一些的油，油温4成热的时候转中火，用手挤出萝卜丸子下油锅炸，丸子刚下入锅的时候先不要大浮动的搅动，等丸子炸到定型，漂起来后转大一直把丸子炸到色泽金黄的时候就可以控油捞出锅了，好了，咱们这个萝卜丸子就做好了，炸好的丸子色泽金黄、外酥里软，非常的美味好吃。现在正是吃萝卜的季节，多吃萝卜对身体非常的好，喜欢的朋友赶快试试吧。
