你对北京人和北京美食的印象是怎样的？
关于北京人，我特别喜欢和他们聊天。他们说话都贼姬儿好听，语气和神态。
关于北京美食呢，说几个印象深刻的。
护国寺街的富华斋饽饽铺
我喜欢那的点心。
这里的点心沿用满族古法手工制作，
虽不及稻香村声名远播，
北京人大气，包容，不排外（看对什么人，小偷小摸、好吃懒做、祸害北京的我们不欢迎）。如果我说的您不信，欢迎来北京体验。
至于小吃其实有很多。豆汁儿、胶圈、麻豆腐、驴打滚儿、炸灌肠、炒肝、卤煮等等。很多外地朋友来北京感觉不习惯，不好吃。其实这就是地域文化的差异。俗话说：一方水土养一方人，欢迎您来这儿品尝。觉得不好吃，那您就多参观景点儿，。不过分的说，光是故宫要想了解透彻，看明白，您带着干粮在里边儿呆一个月也未必搞明白😊。
北京小吃美食我吃过几种、接下来我说说吃过以后的真实感受
1，炸酱面是老北京的特色小吃，在夏季，吃起来应该非常爽口。可是，我吃过的炸酱面却令我有点小失落，味道寡淡，而且有点油大，那个酱感觉还没有平常自己做的好吃。关键是吃的还是老字号的炸酱面。网上夸他家炸酱面好吃的文章可谓是多如牛毛。正是因为被多次安利，才在一次饭局的时候，专门选择了去他家。
2，炸灌肠
一般的北京老字号店里都会有这道小吃，也吃过不止一次。第一次吃的时候，感觉这个小吃几乎咬不动，也没什么味道，跟各种香肠比，味道差的不是一个量级。
当时以为可能是第一次吃的时候做的不好，就又换了家店吃了第二次，结果味道跟第一家店没啥区别。这样看来，这道小吃也不用推荐了。
3，卤煮
北京有好几家百年卤煮，每到饭点儿人还挺多。为了尝尝这卤煮到底咋样？专门去吃了一家老字号小吃店。这家卤煮店价格亲民，分量也足。一家三口就一人来了一大碗。端上来之后，一口吃下去，味道不错，肥肠好吃，汤也有味儿，饼也实在。但是，再多吃点，就感觉有些腻了，终于还是没有吃完。想着，下次应该不会再来吃了
4，双皮奶酪
这是个甜口儿的小吃，在南锣鼓巷很多小店都有卖，而且还有一个有名的连锁店，就是以这个为主打产品。看一些老北京人都说特怀念小时候吃的这个小吃。这个小吃总算停好吃，甜而不腻，爽口顺滑，吃了第一次之后，还想吃第二次。
但是，吃这个小吃，有一点必须提醒，就是不要搅碎了吃，搅碎后再吃，完全就不是原味儿了。
北京人是神一般的存在，上知天文，下知地理。《茶馆》里说: 就是条狗也得托生在北京呢！神啊！近来可好？至于北京美食，越过全聚德的，就是宫廷膳食了，可惜失传了，我们再也品尝不到了。
大多数人比较客气，口头表达能力强，讲道理。比较守规矩，文明程度比较高。法律意识比较强，不爱惹事儿，也不胆小受欺负。做事儿比较推崇有理儿有面儿，相对大气，不推崇斤斤计较。比较尊重有文化有修养的人，对牛气哄哄的不太感冒。有比较强的地域文化优越感，但不怎么歧视外人，包容意识比较强，不排外。
老北京民间没什么传统美食，有一些小吃也谈不上有多好，特别对南方人口味来说基本上很糟。
现代北京餐饮什么都有，天南海北，高中低档，基本上属于买全国卖全国。
朋友来洛阳玩，带他去吃什么当地特色美食？
有朋自远方来洛阳，带他去吃什么，要是在其他地方不好说，但是在洛阳的话你的选择就多了。首先，要推荐你的就是洛阳不翻汤。说起来洛阳不翻汤已经有一百二十多年的历史了。据说它的创始人刘振生，现在大街小巷里面随处能见不翻汤的招牌，但是是否正宗就不得而知了。
洛阳的不翻汤为啥叫做不翻汤，主要是因为不翻汤做的时候就是将稀绿豆面糊倒入一个平底锅里,制作成一张薄薄的薄片,因为这个薄片不用翻个就熟了,所以后人就称这种汤为“不翻”。当然只有薄片还是不够的，还需要有绿豆粉、粉丝、海带、虾皮、紫菜、韭菜等辅料。等把基础材料全部准备好之后，先把制作好的2张“不翻”叠着放在碗里,然后把事先熬制好的滚烫的猪骨头汤浇在“不翻”上面,最后把再放上辅料,最后根据个人口味加入醋和胡椒粉,我们那次去的时候是在丽景门，里面那家是开了好多年的老店，汤喝着很正宗，配上店里面现做的烧饼，更是一番风味。
千年帝都洛阳城，华夏美食久传承。牛肉驴肉羊肉汤，洛阳水席真不同。马坡烧烤遍中原，小街锅贴有美名。洛宁蒸肉栾川面，横水卤肉不翻香。还有新安烫面角，嵩县咸食也有名。黄河鲤鱼明天下，愿君不虚到此行。
不管来洛阳吃啥，千万不要去吃不翻汤，不翻汤已经不是以前的不翻汤了，完全速食化了，洛阳人现在是不吃的，我是标准吃货，第一，去小街吃锅贴，第二吃老洛阳面馆的炸咸食，早上喝驴肉汤，中午去吃老洛阳面馆的糊涂面，然后里面各种小吃吃一些，晚上去王城大桥下面吃烧烤，烤面筋烤饼烤韭菜，这些都是吃了不后悔的东西，水席是洛阳特色，但是根据我招待天南海北亲戚的经验八成吃不惯，想吃的话吃一次尝尝焦炸丸和牡丹燕菜即可，其他的不吃也罢
有朋自远方来，不亦乐乎！朋友来洛阳玩，必须带他吃的美食有
1 糊涂面条，洛阳的糊涂面条蛮有名的，而且口味也不错。
2 洛阳烫面角，配点汁，那味道，棒棒哒
3 洛阳水席，洛阳的水席多以汤为主，
洛阳人爱吃，嘴也很“叼”，所以可吃的东西真不少。
早上，可带朋友每天尝一种汤，什么牛肉汤、羊肉汤、驴肉汤、鸡汤、豆腐汤、丸子汤、不翻汤泡馍，那味道都是杠杠的，尤其是甜、咸牛肉汤，那味道也是绝了。
中午，可带朋友去吃水席，洛阳各大酒店都有水席，味道也都很正宗，价位也适中，尤其是“真不同”水席价位分高、中、低档供人选择。民间水席比较集中的地方是西大街、老集一带，其中以“管记水席”最为有名。
晚上，可带朋友去吃火锅，麻辣火锅在洛阳虽是“舶来品”，非洛阳特产，但洛阳的火锅店不少，味道也很正宗，像“天府火锅”“德庄火锅”“小肥羊”在洛阳都很受欢迎。晚上是洛阳夜市小吃的天下，老城区的十字街夜市、西工区的小街夜市、涧西区的景华路夜市、新区的宝龙夜市街都是生意兴隆、人声鼎沸，就算是不吃，看看也是很过瘾的。
到一个地方，一定要尝尝当地的特色小吃，就算刚吃时不习惯，吃过后却能回味无穷，慢慢上瘾。像洛阳的浆面条，很多外地人吃不惯，不过只要你尝过就会记住它，吃的次数多了，就会爱上它。哈哈，经验之谈！
（洛阳晚报 冯保萍）
有什么关于河南的“冷知识”？
关于河南的“冷知识”有很多，下面我来分享一下。
1.河南有些地名乍一眼看很容易混淆：（1）沁阳和泌阳（2）汝阳和汝州（3）郏县和陕县。
2.朝歌、昆阳、鄢陵、邺城，这些在历史上存在感很强的地方，现在基本都变成了河南小县城。
3.当今中国常见的100个大姓中，源于河南的有73个，包括李、王、张、刘等大姓。
4.《世说新语》，开篇前九则都是在说河南名士。
5.用普通话念“1893”，你就学会了山东话的“一把旧伞”，用普通话念“一把旧伞”，你就学会了河南话的“1893”。
6.河南胡辣汤其实有很多流派，除了最著名的逍遥镇胡辣汤，各个地方的胡辣汤都有所不同，比如开封的州桥胡辣汤、周口的金记胡辣汤、信阳胡辣汤都自成一派。
7.河南烩面也有很多流派，郑州以滋补烩面为主；开封有尉氏烩面（加芝麻酱）；南阳有方城烩面；漯河临颖的麻辣烩面也自成一派。
8.开封的夜市文化是从北宋时期就留下来的， 西司、学院门、 鼓楼这几个夜市都不错。
9.洛阳人的童年都是被牛肉汤、羊肉汤、驴肉汤、胡辣汤、豆腐汤、丸子汤浸泡过的。豆腐汤是姜熬的，喝完浑身冒汗，冬天早上喝一碗驱驱寒很不错。
