哪道菜里藏着你对本溪的记忆？
烤豆腐皮，最开始是前进小学门口的老太太，后来的有名的是前进鱼市附近的小白帽＜本人是亲身经历小白帽从无到有，从有到火，从火到大火的过程＞，接着是铁中附近原来的电信一条街十多家的烤豆皮！本人现在已经不在本溪，不过每次回家最想吃的还是烤豆皮！
本溪是一座远近闻名的山城，熟悉的人都知道本溪的地貌是八山一水一分田，在那白山黑水之间，藏着数不清的美味，比如林蛙、河鱼、红蘑和蝲蛄等。但我今天要说的却不是这些山珍美味，而是一个普通的不能再普通的小吃——小市土豆片。
在小市生活过的朋友一定都听说过这道小吃，它的具体做法是先把土豆去皮，切成薄片，然后是在铁板上来回翻炒，在炒的过程中加入辣酱、芝麻、孜然等调味品，等土豆片炒到金黄以后，便可以出锅了。你可能会说这也没啥特殊的，类似的土豆片我也吃过啊？其实制作小市土豆片的真谛在于使用怎样的油，炒土豆片的油一定要用炸鸡后剩下的油，我们叫它鸡油。也许这种油不太健康，但经它炒出来的土豆片确实有额外的香味。
小市土豆片有20年的历史了，在我上小学的时候它就已经遍布在小市镇的大街小巷了。那时一到放学的时候，就会有做土豆片的小车停在学校门口，五毛钱一个土豆，花一块钱就能吃的很饱。等到后来上中学的时候，几个同学去烧烤店，也会不约而同的点一盘土豆片。上了大学以后，每次回家也都要去以前常去的烧烤店，点一盘土豆片，不是为了吃饱肚子，而是单纯的想回忆一下从前的味道。
再后来我有了女朋友，第一次带她回家的时候，就领她去吃了小市的土豆片，她也很喜欢土豆片的味道，如今我们结婚了，也会时不时的去那些以前我总去的小店，然后配着土豆片给她讲讲我的学生时代。后来我发现我一起长大的同学都会领着媳妇去吃这不起眼的土豆片。其中一个同学说道，要想留下一个你爱的人，就先要留下她的胃，而小市土豆片就是我们小市小伙留下外地姑娘的不二法宝。哈根达斯的广告语是，爱她就带她吃哈根达斯，而我们小市小伙的爱情宣言是，爱她就带她吃小市土豆片。
小市土豆片在我这一代人的心目中不只是一个简单的小吃，而更像是一种情结，这种情结能联接过去和现在，当土豆片吃在口中的时候，你就不免想起那曾经的时光！
猪肉炖酸菜，小时候七十年代末八十年代初的时候，冬天家里，学校都烧地炉子，母亲把肉和酸菜放在大号铝饭盒里，放好调料，放在炉盖上炖一上午，中午吃的时候肥肉大部分都化成了油被酸菜吃进了，吃的时候感觉肥肉和酸菜特香，再也找不到这种感觉了。
