大连金牌旅游小吃？
大连是一个美食之城，街头巷尾处处都有传统的金牌旅游小吃。螃蟹、海鲜、小吃、烤肉等美味可口的食物让人垂涎欲滴。其中最有名的当属大连老虎滩海鲜广场上的海鲜大排档和星海广场旁边的小吃一条街了。鸡蛋灌饼、五香煎饼、大饼油条、炸串等小吃是不可错过的美食。
大连还有世界上最大的淡水蜗牛产地，蜗牛肉入口鲜嫩滑润，味道独特。无论你想要品尝哪种美食，大连都会为你带来难以忘怀的美食之旅。
“邕城头菜卷”和“金牌蜜汁烤排骨”的专业制作流程是什么？
答：感谢邀请，东方美食三十多年主要致力于为全球餐饮行业人士服务，全方案解决问题。
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成本4元 售价13元 日售40份
卖点 将肉馅卷入蔬菜中成卷做菜品已不少见，此菜的独到之处在于，只用两种原料，头菜在做外皮用来卷制的同时也做了馅料的一部分，使成菜内外都有头菜香味，“表里如一”。另外二次煎制此菜也是一大卖点，熟透、金黄，诱人食欲。
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调料 盐5克，味精、鸡精各4克，胡椒粉、麻油各2克，鸡蛋3只，生料30克，色拉油500克（实耗50克）。
制作 1.头菜焯水去咸味，一半改刀成粒，沥干水分待用。2.五花肉剁蓉，加入各种调料入味打成肉胶，加入头菜粒一起拌匀待用。3.鸡蛋打散调入生粉成糊，入不沾锅内煎成薄蛋饼，与另一半头菜一起卷入肉胶成筒状，上笼蒸熟，改刀成斜厚片，再入锅煎至两面金***装盘即可。
注 如没有头菜，用雪菜或梅菜也可。
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成本2元/根 售价3.5元/根 日售450根
卖点 烤肉串是路边烧烤摊的小吃，小福楼的师傅将蚝油、花生酱、芝麻酱等多种调料用于排骨的入味，又将其改成规则的中大块，不论是在味型还是造型上都有所突破，成为一款粤式风味十足的酒桌小菜。
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