平遥古城 有什么特色小吃？
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平遥牛肉可以说在山西都相当的有名，其早在明清时期就已经声名远扬，而且远销亚洲各国。有史料记载在清朝时期，慈溪太后有次经过平遥，尝过平遥牛肉之后，连连称赞，后将其定为皇宫的贡品。
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平遥牛肉历史悠久，其起源无从考证。但其做法很讲究，从选材待制作每一步都很独特叶十分的讲究，平遥的牛肉色泽红润，肉质鲜嫩，肥而不腻，瘦而不柴，醇香可口。如果您到平遥之后一定要去尝尝平遥牛肉，绝对不会让您失望的。

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平遥豆腐脑
平遥豆腐脑是山西平遥的风味小吃，它以经济实惠和独特的风味，深受人们的喜爱。平遥的豆腐脑在平遥其实有两种叫法，一是豆腐脑，一是老豆腐。平遥的豆腐脑以“打卤”最为常见，就是把粉条、黄豆、淀粉及各种调料煮制而成的卤汁。
平遥人喜欢吃豆腐脑，在平遥豆腐摊，围着大锅摆上几张长凳子，围着铜锅坐着很多人，老板左手拿着碗，右手将豆腐和卤子盛入道碗中，再放上韭菜花和辣椒，再来点香油，一碗美味的豆腐脑就上桌了，吃上一勺，真的是美味极了。
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平遥特色美食有：水煎包、红面糊糊、香草肉、平遥牛肉、平遥碗托等。
平遥古城，位于山西省晋中市平遥县，始建于 周宣王 时期，明 洪武 三年（1370年）扩建，距今已有2800多年的历史 [18]。还较为完好地保留着明清时期县城的基本风貌，是中国汉民族地区现存最为完整的古城。
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