康定吃什么？
酥油茶，康定藏族群众众多，因此有不少藏族美食分布在城区各处。酥油茶是藏族的一种最常见饮料。多与糌粑一起食用。味道浓郁。但是喝不惯的驴友们可能觉得味道呛人难以下咽。
康定市美食有康定凉粉、羊肉汤、魔芋烧鸡、麦秋糕点、小兰凉粉等。
1、康定凉粉：康定凉粉以黄凉粉著称，自制的凉粉筋丝好，切得四棱四现。厚薄均匀、光泽发亮、筷拈不断。特别讲究红油、盐酱制作，调入凉粉，食者一拌，麻、辣、香、柔、嫩。
2、大不同”羊肉汤：张胡子的“大不同”，是个羊肉汤馆。开在水井子旁。其馆特点是羊肉鲜、嫩、火巴、香，汤色乳白，味鲜美。佐以焦盐，芫荽、鲜红辣椒碎末，不放味精，依然汤鲜味美。康定食客都会去“大不同”一饱口福。
3、魔芋烧鸡：赖厨子的魔芋烧鸡色、香、味、型具佳，这道菜口感既麻、辣、烫，还绵软鲜嫩，另食客称赞不已。其“魔芋烧鸡”是一般人家宴、耍坝子、节日会餐桌上首选。
4、麦秋糕点：麦秋糖果糕点铺位于康定中桥东西两街口处被称为“炉城的春熙路”的地方。常售玫瑰、金钩、蜜饯、点心以及各型糖果糕点，由于配料精选，制作工艺讲究，有 甜、有咸、酥、脆、香、美，样式多、品种齐全，中秋前特制月饼大小供各类人选购，食客都说炉城“麦秋”月饼在西康是手屈一指的，可与成都媲美。
康定本地特色小吃？
康定本地有很多特色小吃。
因为康定地处藏区，具有藏、川、滇三种饮食文化相融合的独特地域特色。
康定土豆片、腊排骨、酸汤肥牛、***鱼片等都是当地比较有名的小吃，其中最具代表性的当属酸汤肥牛了，这是川菜传统名菜，肥瘦相间的牛肉与酸辣开胃的汤汁相互融合，口感鲜美回味无穷。
可以去康定的街头小摊或者当地的餐厅品尝这些特色小吃，体验当地的饮食文化。
春卷
薄薄的面皮包裹着萝卜丝和粉条，特调的酱汁流满每一个春卷，“大手笔”的芝麻增加了口感。在保留食物本味的同时幼不显单调，配上芥末的隐藏吃法更是不可错过。
甜水面
偏粗的面条劲道弹牙，完美的咸甜比例让人惊喜，花生碎、芽菜末和焦香的油泼辣椒更是点睛之笔！
康定本地有很多特色小吃。
因为康定是四川有名的旅游城市之一，拥有着独特的藏族文化，所以康定本地的小吃也具有浓郁的藏族风味，比如糌粑、酥油茶、藏香饼、青稞面等等。
这些小吃在当地居民和游客中非常受欢迎，也成为了康定美食文化的代表。
值得一提的是，康定的火锅也非常有名，和成都火锅不同，康定的火锅注重鲜香味美，适合喜欢清淡口味的人品尝。
1 康定本地有很多特色小吃2 因为康定地处于川藏交界处，较多藏区饮食文化融入了康定特色小吃，如酸菜鱼、羊肉串、藏式酸奶等。
3 此外，康定当地也有一些独特的小吃，如五香鸡、柴烧涮羊肉等，不同于其他地方的口感和制作工艺。
在品尝康定特色小吃的同时，也能体验到当地独特的文化特色。
酥油茶、糌粑：酥油茶配上有奇特香味的糌粑，绝对是最正宗的一道藏餐。一口温热的酥油茶，要先将茶叶或砖茶用水久熬成浓汁，再把茶水倒入“董莫”(酥油茶桶)，再放入酥油和食盐，用力将“甲洛”上下来回抽几十下，搅得油茶交融，然后倒进锅里加热，当茶和酥油完全融合后，便成了喷香可口的酥油茶了。而糌粑实际上就是青稞炒面。将青稞晒干炒熟、磨细、不过筛，这样制成的炒面便是可以食用的糌粑了。
康定锅盔：康定锅魁别具风味。马市上***寺对面，文昌庙（原回小校舍处）坎下郑家的锅魁全城闻名。品种有混糖锅魁、油旋子、方方酥、糖锅魁等，香酥甜俱佳，令人回味无穷。
