新疆美食除了羊肉串和大盘鸡之外，你还知道哪些好吃的特色美食？
新疆美食是丝绸之路交汇各民族相互交融的结果，即有历史的气息，还有民族的味道，所以经久不衰。日常吃的有拉面，再拌菜叫拌面，奶茶，馕（一种烤饼），特别喜爱羊肉，除了烤肉串之外，大餐还有清炖羊肉，架子烤肉，烤全羊，烤羊的各种杂碎，多种花香的茶，馕包肉，馕坑肉，那仁，羊肉抓饭，清炖鸽子汤面，烤鸡蛋，烤包子，曲曲（类似馄饨），薰马肉马肠，薄皮包子，素抓饭（各种干果）等等！
除了大盘鸡羊肉串，新疆还有好多美食：缸子肉，馕包肉，喀什的玫瑰鸽子汤，曲曲（羊肉馄饨），抓饭，牛肉丸子汤，薄皮包子，烤包子，各种馕，主要是各种牛羊肉，北疆哈萨克族的包尔萨克（一种油饼），那仁拌面（马肉拌面），酸奶，馕坑烤肉，太多了
那年我们公司的新疆员工来了几个老乡，他们特地买了一个大铁锅和食材，邀请了我们几个同事一起，开车到郊外挖坑埋锅做的手抓饭。所以我最先接触的新疆美食，就是手抓饭。
看他用的食材是羊肉、洋葱、胡萝卜还有鸡蛋。我不知道是不是只有一口锅的原因，他先是把食材做成半成品盛起来，把泡好的米放进锅。等米饭烧干水份，再把食材铺在上面，一直闷。等候的过程大家打牌聊天，他和老乡又唱又跳，氛围特别好。感叹少数民族风情的魅力！
等闻到香味后，饭就好了。新疆的朋友们热情地让我们像客人一样围坐在地垫上，他们将饭盛好放上炒锅水的西兰花，挨个递给我们。光看那色泽搭配，我已口水连连了。
几个女同事开始还斯文的用带来的一次性筷子慢慢吃，可那饭滑溜溜的筷子弄不起来，尴尬的要命。我已等不及了，照着新疆同事的样子，把饭菜捏在一起大口吃起来。一粒粒晶莹剔透的米饭油而不腻，羊肉的鲜美加上糯糯的胡萝卜，洋葱的香味，真的太绝了那味！
看着几个急吼吼又矜持的女同事，我忍不住说：既然吃的手抓饭，不用手不觉少了那么点意思吗？“入乡随俗”吧。然后她们终于忍不住了，用矿泉水胡乱的洗洗手，大家一起跟着新疆朋友们豪放的用起手来。吃着笑着，唱着闹着好不快哉！
那是我第一次吃的手抓饭，也不知道正不正宗。后些年也在一些新疆人开的店里面吃过几次，但羊肉水滋滋的带着腥味，饭也特别油一点不好吃。所以在我心里，同事那次做的就是正宗的“手煮饭”了。吃过一次，回味永久！
新疆昌吉有哪些美食？
这要看什么地方的，如果是昌吉市的话，红旗路世纪城旁边的马忠海的过油肉炒面和拌面都不错。建设路的欧麦尔椒麻鸡馄饨不错。丸子汤牛骨头要吃健康路老车家的，在昌吉来说还是味道比较好的。大盘鸡的话，要去三工镇吃。往大佛走的那个方向，一个小农家院，不太好找。抓饭的话，农校后门阿不力孜家的还算可以。青年路有个青年路羊拐抓饭，不过羊拐味道比较重。偏咸一点。薄皮包子属天池路抓饭的薄皮包子好吃，相比于其他家，瘦肉多点。凉面烤肉就去老姚家，马英家吧。不过烤肉味道都偏咸。凉面各有千秋。架子肉去宁边路市医院对面的三凉架子肉。或者长宁路富友国际那里的现拉黄面架子肉。好久没去了，忘了店名[捂脸]。炒菜米饭，偏东三县风味的，推荐古城小炒。还有韶山映象菜做的也不错。土火锅推荐巴郎土菜馆。还有他家的烤羊排也可以。名族风味类的推荐西域娜依，大美新疆。至于火锅米粉之类的。连锁比较多。大同小异。
可以说新疆的美食在这里都可以吃的到，比如早餐可以去吃好的羊肉包子配上一碗奶茶或者粥，中午吃的有拌面炒面，椒麻鸡，大盘鸡，抓饭，丸子汤配油塔子，再来两个小菜，黄面配烤肉，女生可以吃炒米粉，鸡炒，牛炒，微辣中辣，爆辣随意点，晚上还可以吃米肠子，面肺子，或者吃碗羊肉汤饭，酸汤馄饨结束一天美好的生活！
这种问题很难回答，因为个人口味的不同，对美食的定义也往往不同。
因为和乌鲁木齐是近邻，所以我经常去昌吉，不只是昌吉市，昌吉州其他县市比如阜康市、吉木萨尔县、奇台县（市？）、呼图壁县也常去。
在我的认知里，炒面、拌面、汤饭、丸子汤等都是***传统美食。但很遗憾，我觉得作为新疆唯一的***自治州，昌吉实在缺少叫得响的餐饮品牌，比如拌面，托克逊拌面的名气要远远大于奇台拌面，有的美食甚至有今不如昔之感，比如曾经很有名气也很好吃的榆树沟丸子汤、二六宫丸子汤如今已很少人提起。说实话，这么多年，我在昌吉市竟然没找到一家好吃的汤饭。还有，东边某县的大盘鸡芋芋很有些名气，我和妻子专程前往，并且在县城里现问谁家的大盘鸡好吃，在当地人的指点下走进了一家大盘鸡店。由于不是饭点，顾客不多，大盘鸡上来后寡然无味，连一般都算不上。更气人的是，我们正觉难以下咽时，店里又来了七八个客人，进门即交待先把鸡炒上，很快，厨房里传出阵阵炒鸡的香味…我怀疑，店家对内对外用的是不一样的鸡。
我没有证据，不能因为那大盘鸡不香而找店家的麻烦。但我实在很憋气，不仅不会再去那个县吃什么大盘鸡芋芋，而且会对我熟悉的人说，千万不要去那个县吃大盘鸡芋芋。
还有价格。昌吉餐饮的价格足以比肩***甚至有过之而无不及。可有一点，***毕竟是自治区首府城市，在昌吉花同样多的钱吃同样的饭菜我感觉性价比不高。感觉，昌吉的餐饮业似乎比***红火。
说了这么多不是，那么昌吉有哪些美食呢？我觉得木垒羊肉应该算一个。还有，长宁路华尔兹音乐城里有一家不大的羊杂馆羊杂做得非常好，这么说吧，那是我吃过的羊杂汤里最好的一家。
昌吉的丸子汤不如以前了，还有盆盆肉也消失了。大盘鸡也不好吃了，不过笑厨的大盘鸡料不错。九碗三行子只能呵呵了。满大街的椒麻鸡都是合成料，只有个别几家还是实实在在的。就说这么多了[抠鼻]
***八钢有哪些好吃的小吃和面食？
***八钢可是当地主要生活区，大概类似于大武汉的武钢所在的青山，像个小社会，吃喝玩乐一应俱全。
要问八钢有啥好吃的，那乌祖烤包子可要放头牌说了。
烤包子可是***尔族同胞喜爱的食品。大概就是北京夹肉烧饼和天津的狗不理包子一样，特接地气。
前些年属八钢大楼那里的烤包子最为出名火爆，随着岁月变迁，那里已被***变成了现在的昊合广场，快进新市场这家乌祖的烤包子卖的异常火爆，据说一天可以买到五千个。小小的八钢唉，乌祖烤包子一天卖5000个，啥概念，一个烤包子两块钱，你慢慢算去吧，我忙着吃烤包子呢！
早晨8点半左右，第一锅烤包子出炉了，店里店外的食客们纷纷踏至。
喝着茶，再来一盘刚出炉的外焦里嫩的烤包子，真正的薄皮烤包子，一口下去，香气喷鼻。
用的是上好的羊腿肉和上好的皮芽子做的。
四个馕坑，一个馕坑里，生意好了放150到200个烤包子，生意差了，放100到120个烤包子。
烤包子主要是在馕坑烤制。
包子皮用死面擀薄，四边折合成方形。包子馅用羊肉丁、羊尾巴油丁、洋葱、孜然粉（孜然，是新疆地产的一种香料，带有特殊的辣味，为制作羊肉尖菜肴时的调味佳品）、精盐和胡椒粉等原料，加入少量水，拌匀而成。把包好的生包子贴在馕坑里，十几分钟即可烤熟，皮色黄亮，入口皮脆肉嫩，味鲜油香。
新疆最有名的小吃有哪些？
新疆的美食有着极为鲜明的特色，而且小吃种类多种多样，许多人都是新疆小吃的忠实粉丝，那么新疆最出名的一些特色小吃有哪些你知道吗？今天小编就为大家介绍一下新疆最出名的那些特色小吃吧！
1、馕
说到新疆的特色小吃，馕应该是最具代表性的。烤馕对于新疆人民来说是不可替代的一种美食。新疆烤馕主要是用馕坑烤制而成的，呈圆形，而且有着多种多样的品种，不管是直接吃还是和其他美食一起搭配吃都是不错的选择。
2、烤羊肉串
新疆的烤羊肉串是最经典最正宗的，属于比较大众的一个特色小吃，通常会在街头夜市上看到，有些烧烤店也会专门经营烤羊肉串，如今新疆烤羊肉串已经发展到全国各个地方，几乎到处都能看到新疆羊肉串的标志。所以新疆烤羊肉串也成了新疆十分有特色的一种小吃，受到很多人的追捧。
3、手抓饭
抓饭最早是从其他民族流传过来的一种美食，***尔语叫“波罗”，是新疆***尔族地区非常流行的一种小吃，也是他们宴请宾客的一道重要美食，一般在逢年过节的时候都会做上一盘抓饭来招待客人。手抓饭如今不仅仅在新疆本地，在其他地方也迅速流行起来，受到全国各地人们的喜爱。
