山西大同名菜菜谱？
1.老大同过油肉。
山西过油肉是山西省最著名的传统菜肴，号称“三晋一味”，而老大同过油肉是山西过油肉的精华版，以用料考究、烹饪得法而独占鳌头，是大同著名的传统名菜，属于晋北菜之大同菜。
2.什锦铜火锅。
什锦铜火锅是古城大同一道民间传统名菜，属于冬令时菜，是晋北菜之大同菜代表菜之一，是大同传统风味中的高档锅子菜，也是山西一道色香味俱全的名肴。
3.大同羊杂汤。
大同羊杂汤是一道以羊的头、蹄、心、肝、肠、肺、血等原料烹调制成的地方美食，也是大同著名的特色汤菜。
4.大同麻辣兔肉。
麻辣兔头是大同的传统名菜，也是大同人十分喜爱的特色菜之一，属典型的北方菜式。
5.凤扒窝。
凤趴窝是大同传统经典名菜，此菜粉丝筑巢、鸡蛋垫底，全鸡通身金黄，振翅欲飞，形似凤点头，后因慈禧西逃路经大同品尝此菜而名噪一时。
山西大同面食排名前十名？
我认为:全国面食数山西，山西面食数大同。在我看来，山西大同面食排名前十的店有:红福豆面馆，小南街二板刀削面，东街手擀面，东方削面，七中刀削面，老东关刀削面，鼓楼刀削面，西夏羊汤面，老柴削面，小何削面。这些地方我都去过、面都吃过，这是我个人真实的看法。
大同面食排名前十有：1刀削面，2烧麦，3饺子，4手擀面，5压豆面，6油条，7包子，8馒头，9花卷，10馄饨。大同的面食五花八门数不胜数，大同人爱吃面食由来己久，大同的刀削面全国闻名，大同大不同，大同的女人心灵又手巧，大同人做的面食包你吃了忘不了！
大同左云十大名吃？
1.左詹韵豆面蛋糕
左云人爱吃“素饼”，但多吃“蘸豆饼”。它是在饼中分层加入黑豆或大豆“炒面”混合少量红糖而成。“豆面饼”味浓、甜、沙，颇有特色。
2、左大米
左选米是山西省左云县的传统特产。炒饭可分为白豆粥、葫芦粥、萝卜粥、山药粥、肉粥五种。
3.酸豆面
左县产的扁豆质量很好。将三分之二洗净蒸熟的扁豆和三分之一的燕麦粉混合磨成面条，称为燕麦粉，以其特产而闻名。
4、荞麦面“包子”
将荞麦面加水搅拌成半稠糊状，加入盐、胡椒粉、葱花等佐料，搅拌均匀，用勺子的旋转将其倒入坐在火上的油滑的热锅中，然后翻锅使面糊流成比较均匀的圆饼，烘烤一小会儿，温度要温和至顶部凝固变色，底部烤成金***，蘸醋、胡椒粉、咸菜等。趁热，趁热，趁热，趁热吃。
5.用荞麦面做蛋糕
将调好的荞麦面揉成三分钟左右厚的小圆饼，放入汤锅中煮熟，捞出晾凉，然后切成小薄片，放入油中炸熟，再放入盐、胡椒、葱、蒜、醋等一起煮。，这样就可以和咸菜一起吃，又香又好吃。
