西宁特色小吃有哪些？
西宁的特色美食之一是手抓羊肉，它是将带骨的羊肉切成条，煮熟后蘸取椒盐食用。羊肉肉质鲜嫩肥厚，不腥不膻，是高原民族特色。烤羊肉串的价格为85-100元/斤，而手抓羊肉的做法有很多种，如盐水煮羊肉、放一些简单的调料等。吃的时候会配一点店家自配的辣酱、干料等。手抓羊肉的味道与内蒙手把肉有些相似，是来到青海西宁不得不品尝的美食TOP1。
1、尕面片：是青海人面食中最普遍，又很独特的家常饭，相当于华北地区的揪面片。
2、青稞饼：是一种以青稞面主要原料，菜籽油、香豆沫为辅料，烘烤而成的美食，色泽金黄、醇香味美。
3、酿皮：在麦面中掺和一定数量的蓬灰和敷料，吃起来辛辣、凉爽，口感柔韧细腻、回味悠长。
4、炕锅羊排：主料羊排来源于西北的草原，不腥不膻、温润肥美，还未出锅香味已经飘向远方，让人垂涎。
5、青海土火锅：锅底通常由羊肉清汤加少许酸菜制成，汤色清亮、滋味天然醇厚，羊肉的鲜美与酸菜的爽口完美结合。
西宁市有什么特色小吃？
1、手抓羊肉
是青海牧民们的传统饮食。因其吃时直接用手抓，香而不腻，肉质鲜嫩且不膻，区别于内地平原的羊肉口感，是来到青海西宁不得不品尝的美食之一。
2、砖包城
青海风味面食。外层为白面，内层为杂面的画卷。将充分发酵的麦面、青稞面分层卷进清油或胡麻油，撒上香豆粉、红花等食用色素，叠卷一体再切成节，蒸熟即成。同土筑砖砌的城墙，谓之砖包城。
3、油茶
又称面茶，地方特色饮料。用炒熟的小麦粉和羊油熬煮成冬季大众早点，在锅中放入适量羊油烧热，将葱花放入稍炒一下，加盐、花椒粉、姜粉等调料，加水浇啡，撒入熟面搅匀成稀汤状，即可食用。有暖胃，润肺的效用。
4、油花
又称油花儿。青稞面做的花卷，一般卷有清油、香豆、胡麻籽等。原先用青稞做，现在一般用白面做。
5、油肠
青海地方小吃，新鲜羊油为主料加拌肉丁的灌羊肠。特点是突出肥腻。投进锅里煮几滚，出锅即可享用。具有很浓的草原口味和野外风味。
