安徽六安美食？
安徽六安的美食真的很多，有上过舌尖上的美味的蒿子粑粑，有闻名中外的皖西白鹅，还有大别山特产板栗，瓦罐汤，贡席，万佛湖砂锅鱼头，六安酱鸭，臭桂鱼，寿州大救驾，霍邱银鱼，八公山豆腐，皖西麻黄鸡，霍邱芡实，橡栗粉丝，金寨黑木耳，白蒜，天然泡椒，六安包子，老牛皮，霍山面鱼，六安臭干子，六安煎饺，等。
六安有哪些美食小吃？
六安地处大别山区，历史悠久，有着丰富的人文***和极具特色的旅游***。这里的特色美食和特色小吃也都具有山区特色。当地特色美食小吃的做法也最地道，味道极佳。其中，八公山豆腐、铜锣寨小黄鱼、万佛湖鱼头、天堂寨泡菜和天堂寨小吊酒。另血豆腐、吊锅宴等都是山区独具特色的美食。
六安地处江淮西部，大别山北麓，物产丰饶，山区的人品性豪放而又不失细腻，反映在日常的美食上，那就是重油重色，饱满厚实，配料丰富，点缀多样。
这里小河溪流众多，盛产无污染的小河鱼。小河鱼长15厘米左右，先去内脏，洗净，青椒小河鱼色香味形俱佳，鲜爽可口，回味悠长。
瓦罐汤是这里的特色小吃，每家都有二十多个小火炉，清早点火，一炉一罐，小火慢熬，是个不得不品尝的地道美食。
血豆腐又称红豆腐。山区农家招待客人多用此菜。食用时，切成片状，蒸煮、炒菜均可。其色如枣，鲜嫩油润，食之则鲜美可口，风味独特。
做为一个地地道道的六安人，对于六安的小吃那是相当的了解，小编也是吃货一枚啊，嘿嘿~~要说起特色美食，咱六安可真是不少！
云路街臭干子，云路街上有一个胖老奶奶带着两个女儿炸着祖传秘方的臭干子，那真叫好吃啊。特有的芳香臭味，咬一口，嫩嫩的、软软的、香香的，保你忘不掉。
云路街混沌，就在胖老奶奶的旁边，有一个卖混沌的小吃摊。说起六安的混沌那可是***皆知、家喻户晓，左手拿皮子，右手拿筷子把拌好的肉馅”挑”到薄薄得皮子里面，吃到嘴里、香到口里，保你吃了还想吃。
蒿子粑粑又称蒿子粑。每年农历三月三日吃蒿子粑，是安徽六安当地传统风俗。据祖辈老人传下来的说法，“三月三”是一切亡灵的节日。这一天家家***吃蒿子粑，为的是纪念死者，同时祝愿***健长寿，不为邪恶所侵。蒿子名叫蒿草，属草本植物，俗名粑蒿，叶面呈绿色，叶底微白带绒毛。入春后，生长于低岗野地，***撷后捣碎，浸泡，去汁，揪干，然后用糯米粉加水拌和，也可加进腊肉等佐料，做成圆粑粑。可用蒸笼蒸，也可用平锅焊，热吃冷食均可。
烧饼，是一种大众化的烤烙面食，在北方又称火烧。六安城里大街小巷都有卖烧饼 的，可要说到味道好的，还是首推五牌里。五牌里的烧饼，和以老面，多加葱叶与芝麻，自炉中烙出，以面厚、味香、底焦、色黄著称，远非一般街摊上薄皮烧饼所比。其实在上岛咖啡后面巷内，曾有一对夫妻档的烧饼摊，其味犹胜五牌里一筹，可惜如今摊撤人去，难以寻觅，实为大憾。
猪头面似乎还真是六安特产，很多地方对猪头面这个称呼都是一头雾水。正宗的猪头面以往都在老公安路那里，胖子猪头面馆和孝勤猪头面馆平分秋色。粗面下熟，拌以红烧的猪头肉和雪里红，淋上高汤和重油，一碗正宗的猪头面就新鲜出炉了。猪头面以味重、色重、油重著称，实在是重口味食客的不二选择。个人还是觉得山寨版的猪头面吃的惯些，至少没那么重的油。
六安的风味小吃中，“凉皮”是最受欢迎的品种之一，男女老少爱吃，尤受年轻姑娘欢迎，一年四季都有卖，夏天吃的人更多。六安的大街小巷，六安的每个城镇，乃至乡村，到处都有卖凉皮的。一张桌子，几个小板凳，就是一个凉皮摊。六安的贵妃凉皮最好的有两家：一是老长青路的，一是人民公园的。不过随着城市的不断***，长青路的那家已经搬到了小南海庙旁边的巷子里。每到夏季，此二处女性不分老少，来来往往，蔚为奇观。
黄豆炒公鸡，黄豆炒肉，炒豆芽，炖草鱼，炖混子，炖排骨，牛肉粉丝汤，腊猪肉，腊鸡肉，腊鹅肉，红烧小龙虾，板栗烧鸡，老母鸡下挂面，青菜豆腐干炒肉，蒸茄子，西红柿鸡蛋汤，豇豆炒肉，土豆片炒肉，老鳖锅子。多了呢！还有很多！😄😄😄😄😄
六安美食很多！暂列举一二。想到哪说到哪，排名不分先后。
一、卤鸭子。过去的卤鸭子很多店家都有，都挺好吃。不过现在的年轻人好像更喜欢吃烤鸭了。
二、干风羊肉。很多饭店都做，羊肉风好后特别香，烫点粉丝真美味！
三、烧饼。个人感觉最好吃的是过去宁平厂门口菜市场那家，中年夫妻俩贴的烧饼，长方形厚厚的，外酥里嫩，葱香、芝麻香、咸香混合在一起，刚出炉时特别好吃！
四、炸臭干。个人感觉最好吃的是过去朝阳厂门口那家，一位老奶奶炸的臭干，也是外焦里嫩，闻着臭吃着香，抹上专门调制的辣椒蒜末酱，哎呀，口水都要出来了！
五、猪肝面。六安有很多好吃的面，个人最喜欢老四面馆的猪肝面，猪肝薄薄的，裹上豆粉烧制而成，有种又嫩又有点脆的口感，很好吃！
六、包子。六安的包子很有名，很多店都好吃。比如五排里的袁师傅包子，大井拐包子，小马包子，人民路小学附近的油炸包子，泓福宾馆旁边的荠菜包子，英布墓附近的菜包子，三里桥菜市场的张广继包子，七里站附近的包子，等等。六安的包子特点是面软皮薄馅多，吃惯了六安包子，其他地方只有小笼包可以入口了。
七、呼啦汤。六安的呼啦汤可不是外地的胡辣汤。呼啦汤是过去酒席上必备的一道汤。汤底是浓浓的骨头汤，加上炖肉的肉丁肉沫、鸡蛋花、豆腐丁等煮开，豆粉勾芡，再撒上一些花生碎，吃上一口，温暖鲜香直入心中。
先说这么多，还有很多美食，评论区再补充。
六安虽是一个小城市，但是美食还是有不少的，下面给大家分享一下六安的美食。
1、六安酱鸭
六安酱鸭是安徽省六安地区特色传统名菜。六安素有"麻鸭之乡"盛名。色泽橙黄，油光发亮，香气浓郁，咸中带鲜，鸭***上还插有一个大红辣椒，恰似一具色香俱全的艺术品。
2、金寨红豆腐
这个也是安徽省六安市金寨县的传统特色小吃。其制作方法主要是以新鲜猪血、碎猪肉、豆腐等为主要原料，配上姜末、蒜末、精盐，拌匀后灌入洗净的猪膀胱或猪大肠中，或做成馒头状，在太阳下晒上数日，挂在厨房内烟熏月余即可。食用时，切成片状，蒸、煮、炒菜均可。
3、烤烧饼
六安人没有一个不知道烤烧饼的，薄、脆、香、酥，是六安烤烧饼的一大特色。早晨起来，买上两个烧饼，顺便再买一份豆浆，就是一顿很不错的早餐了，甜的、咸的都有。
4、六安凉皮
六安的风味小吃中，“凉皮”是最受欢迎的品种之一，男女老少爱吃，尤受年轻姑娘欢迎，一年四季都有卖，夏天吃的人更多。
5、吊锅宴
金寨山区的农户冬季烧树根、木材取暖，在屋内挖一直径50-70厘米，深约20厘米的火笼，同时，在屋梁上悬木质滑竿吊一铁锅，在火笼上可以调节升降。吃饭时将几样烧熟的菜分别倒进锅内，所以又称“一锅熟”或“一锅煮”。
