中宁的小吃什么最好吃啊？
第一位，要数清炖土鸡，上榜理由：走出中宁上规模的餐饮食品，只有清炖土鸡。中宁清炖土鸡，以莫氏和老纪的较好。
第二位，中宁炒揪面，中宁人，以面食和米饭交替搭配为主食，除了米饭以外，都以面食为主，面食又以炒揪面简单易做，味道口感适合本地口味，被列为中宁人民的一大食谱。中宁炒揪面，以前以十字广场俊岐面馆、刘小喜和得月楼最佳。经过数年的交替，现金的炒揪面，得月楼为最佳，百合面馆次之，其它炒揪面都不值得一提。
第三位，要数中宁蒿子面（俗称：“手工长面”），中宁蒿子面，添加了野生蒿籽，营养健康，对现代保健养生有很大益处，并且蒿子面历史悠长，在中宁有几百年的历史，又有“长寿面”“喜面”“幸福面”“贵宾面”的寓意，深受广大人民喜爱。蒿子面中宁县市区加村镇，有数百家之多，从蒿子面馆的规模和味道还有历史传承三个方面评价的话，中宁金岸家园（春天百货超市斜对面）“蒿大碗手工长面馆”应该是最好的蒿子面馆，值得大家一去品尝。
第四位，烩小吃，中宁烩小吃，也叫四大碗，是中宁本地特色一道绝佳菜肴。以巧仙居和梅子的为佳。
第五位，砂锅面，红宝商贸后门，迎宾楼的砂锅面。上榜理由，只有迎宾楼的砂锅面选用手工和面擀面揪面几道传统工序，而且迎宾楼的砂锅面汤味简单清爽，美味可口。其它餐饮店，味道好坏，都用压面机压的面，手工揪成小片，面片口感很差。
第六位，阿牛猪头肉馆，店面不大，装修普通，可是猪头肉作为土香土色的传统肉食菜品，猪头肉馆的猪头肉位列前茅，最具特色的是阿牛猪头肉独具一格的凉拌猪头肉的汁子，一样的猪头肉，因为汁子的不同，可以做出口味绝佳的猪头肉。
宁夏的夹板肉怎么做好吃？
切成块加生姜和葱段剁成肉末或用绞肉机绞成肉末，土豆也剁碎加到肉馅内，加花椒末或五香粉、盐、搅拌均匀，土豆里含淀粉，加土豆是一方面为了增加肉馅粘性，一方面加了土豆后做的夹板更好吃，做夹板也可以适量加入其他蔬菜，但尽量肉要多，我这次还加了一点胡萝卜
2、鸡蛋打入碗内，打散打匀，要让蛋清、蛋白完全混合，小火热平底锅，锅内均匀抹一层油或者用一块生肥肉抹一遍锅底。然后倒入一些鸡蛋液，要保证摊的鸡蛋饼底面薄且均匀，底面成形后翻面
3、摊好的鸡蛋饼
4、倒入一些淀粉，加入一点水调成糊状，不能太稀，要保证粘稠的糊状（为了让鸡蛋饼粘在肉馅上）搅拌均匀
5、取一片鸡蛋饼（底面朝下），表面均匀拍上一层淀粉糊
