你们喜欢海南哪个市县的面食？如儋州米烂，海南粉，后安粉？
腌面：面条顺滑而不失弹性，卤汁粘稠，鲜味儿独特，另配上经过特别烹煮毫无骚味儿的猪杂、瘦肉，外加葱花和芝麻，就形成了这碗传统地道的海南腌面。在海口老街解放路的十字街口边的小摊上，就着一碗青葱汤，吃上一碗油亮鲜香的海南腌面，这是海口人每天定格的早餐生活。虽然海南腌面其名气远远比不上海南的四大名粉（海南粉、抱罗粉、后安粉、陵水酸粉），但却深得海南百姓的喜爱。
海南的特色小吃很多，具有代表性的有儋州米烂，陵水酸粉，文昌抱罗粉，定安的后安粉，琼海的清补凉，海口老街的海南腌粉等等。
离开海南很多年，记忆深刻的可能是海南腌粉了。细滑的米线加上各种配菜如：炸腐皮、牛肉干、豆芽、腌菜、肉丝、炸花生米、香菜等十几种，再浇上一勺酱香浓郁的芡汁。极具地方特色的海南腌粉咸香浓郁，口感丰富，回味无穷。
（图片来源网络，侵删）
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