面粉可以做哪些美食呢?
您好:面粉做的美食实在太多,面粉又分高筋面粉,中筋面粉和低筋面粉,区别在于面粉中的蛋白质含量,蛋白质含量8%以下的面粉为低筋面粉,9%-12%属于中筋面粉。13%以上是高筋面粉了。高筋面粉适合做面包,面条,饺子皮,比萨 等等。中筋面粉适合做包子,馒头和一些中式面点等。低筋面粉适合做蛋糕,糕点一类的食品。还有一种就是杜兰麦了是制作意大利面的硬质小麦。
作为北方人,面粉用途首选一定是馒头了(多数南方人很不喜欢的一种面食)。馒头必然用发面,按比例加酵母,加水,发酵后揉制,排气,整型,上锅蒸,一锅热气腾腾的馒头,搭配各种菜肴,或抹上豆腐乳,是北方人四季不断的主食了,称之为中国式面包。据科学研究,酵母发酵后对人体好处多多,提供氨基酸,热量,糖分等,适合北方寒冷气候,据说也是北方人型高大的原因之一。
其次呢,面粉的用途就是包子饺子皮了,包子一般发面居多,当然也有不发面,比如汤面包子,也好吃。饺子必然是不发面才可以,不信的话可以发面包饺子试试,成了包子汤也不奇怪。
再有就是面条以及与其想类似的面食,比如面皮,猫耳朵等,制作原理相近,统统不能用发面。
陕西陕南吃米多,关中和陕北面食为主原因很简单,关中自古就是肥沃的土地主产小麦,陕南产米,正所谓靠山吃山靠水吃水,产什么吃什么,陕西的大部分小吃都是以面为基础,可以做出各式各样的花样。水饺、馒头、面条、油条、麻花、鸡蛋饼、包子、疙瘩汤、煎饼、蛋糕、面包,如果给我一袋面我就怕不够用啊,我家主食少不了面,一袋面几天就吃完了。以下是我自己做的面食.
面粉可以做哪些美食呢
我们常见的面条,有宽面 细面 水面 圆面 鸡蛋面 有好多好多种面条
面粉还能做馒头 花卷 包子 饺子 混沌 锅盔之类的面食种类太多了
还有就是可以做饼干,面包呀,饼干和面包种类就更多了
总之面粉做的食材是很多很多
面粉可以做出哪些美食呢?
我是文子心语,来回答这个问题。
面粉,简直就是一种神奇的粮食,和水相融合之后,经过双手的加工,可以做出各类看着精美、食着味佳的食品。
一、煮类面食:
a、加工面条:面粉可以加工成各类挂面,方便面等;这类食品便于贮存,食用方面。
b、手工面条:西北人一般少食挂面,一般家庭都是手工制作。
面条的种类很多,吃面条一般捞面、汤面两大类。
捞面有:拉条子、手擀面等。
配上不同的菜肴,又分为:臊子面、大卤面、干拌面、炒面、烩面、炸酱面、油泼面、葱油面、凉面、浆水面、河洛面、搓鱼子、拨鱼子、漏鱼子、猫耳朵、行面、小面等。
有哪些电饭煲就能做好的美食?
很高兴能回答你的问题!
请问电饭煲能做出哪些美食呢?其实我们生活中有很多的美食都是可以用电饭煲来做,而且省时省事。
“懒人版电饭煲盐焗鸡,5步教你做出零失败的美味鸡,如果你还说不会做,那我只能说你确实懒到极致了,赶紧开始吧。”
【食材】主料鸡1只,生姜1块,葱1把,盐焗鸡粉半包,盐适量,食用油适量,绍酒适量
【做法】
1、鸡洗净,擦干,均匀涂上绍酒,腌渍30分钟。
2、将少许盐和半包盐焗鸡粉混合,抹在鸡身,保鲜膜包裹后,腌渍8小时。
3、姜切片,取一半和葱塞入鸡腹,刷上一层油。
4、电饭煲内壁刷油,放入葱姜;将鸡放入电饭煲,盖盖,按下煮饭键,等灯跳至保温,再按下,重复两次。
5、最后一次跳到保温,闷10分钟再取出,微凉后切件即可。
简单的才是最好的,用电饭煲煮出香喷喷的土豆焖鸡饭,省时省事,再配上一碗蔬菜汤,美味又营养。
我是二姐,我来回答下电饭煲能做出哪些美食的问题。
二姐觉得电饭煲不仅能煮饭煮粥,做菜也是可以的
电饭煲应该是二姐家里用的比较多的一个做饭工具了,二姐之前用电饭锅煮粥、做饭,而且二姐也觉得这是电饭锅的一个基本功能了。而二姐在蒸馒头的时候,如果做的比较少的话,不用炒锅上面的蒸笼,这样会比较麻烦的,二姐一般用的都是买电饭煲时候赠送的蒸笼,而且这个优点尤其体现在做早餐的时候,二姐会将鸡蛋和要蒸的花卷馒头放到电饭煲的蒸帘上面,这样我们在煮完粥的过程中那么上面的蛋糕和花卷就跟着做熟了,所以二姐觉得用电饭锅的话还是很方便的,这也是二姐喜欢用电饭锅的原因,确实用起来属电饭锅是很方便顺手的。那么除了这些基础的做法之外,电饭锅还能做出什么美食呢?那么二姐就带大家看下二姐觉得能用电饭锅做出来的美食。
电饭锅做面包
之前二姐觉得烤箱比较麻烦,所以用电饭锅做出了一个简易的面包,二姐觉得同样的非常好吃,而且也不用费心思盯着面包,一般新手做面包的话或者像我们不常用烤箱做面包的话,会担心面包在烤箱中容易做糊,所以二姐觉得用烤箱的话可能不太方便。
二姐用电饭锅做面包的方法也比较简单,二姐先和大家说说这个做法:
首先我们需要准备出食材出来,需要准备三个鸡蛋、面粉250g、食用油适量、酵母粉适量、再加上适量的牛奶,这些基本上就能凑够电饭锅做面包的食材了,当然我们如果有黄油的话,在电饭锅中加点黄油是更好的,这样做出来的味道会更香像面包的味道,然后我们将食材都加到一个搅拌面盆中,注意加上食用油会比较滑,但是我们也要仔细揉搓面团,这里需要揉搓的时间比一般的发面的面食时间需要长一些。
然后等到发面大概一个半小时后开始做面包的面团,等揉到一定时候我们拿出一点面团,我们给面团展开的时候能出一个带油的筋膜,这样就做出来了类似面包的效果了。然后我们就就可以将面团分成均匀的小剂子,然后放到电饭锅中,当然大家要记得每个面包的小剂子中需要留出一点缝隙出来,这样在二次醒发的时候才不至于互相挤压的过于严重而影响到发面的效果。都放到电饭锅中之后,就可以将锅盖盖住等着再次醒发二十分钟,这样就做好了面包的基础工作。
然后我们启动电饭锅,等到面包做熟之后就可以吃了。
电饭锅做卤味
二姐之前利用电饭锅具有的焖煮效果做出来了一个美味的卤味,就是用鸡肉切成小块之后,将香叶、十三香、八角这些香料放进去之后,再加上提高香味的蚝油和一些调味料,然后按下电饭锅煮饭键,就能做出美味的卤味了。
总结
以上就是二姐写的电饭锅能做哪些美食的回答,二姐觉得电饭锅能做的美食很多,二姐举出来了二姐做过的电饭锅面包和卤味,欢迎大家和二姐分享电饭锅能做出的美食。
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能用电饭锅做的美食实在太多,不止焖饭和火锅,这两样,只要把你想吃的食材分别洗净,切好,焖饭就连米带菜带肉一起焖就行:火锅呢就买现成的底料,直接倒进沸水里,待水开以后加上准备好的食材就行,相当方便。
而让焖饭和火锅更香的办法是,在放水之前,先放一些香油润锅,用一只筷子压住锅以防跳起(现在已经有无需多大重量开关也不会跳起的电饭锅了),待油热以后,将切好的肉片或是肉块先下锅炒香,再加上土豆之类炒一下会更香的含有淀粉的食材炒至焦黄,接下来如果是焖饭的话,把淘洗好的米和其他食材放进去,水量掌握好即可。
如果是煮火锅,再接着把火锅底料炒一炒再放水,等水开了,再煮其他食材,这样做出来,无论是火锅还是焖饭都比光煮要香。这只是基本款,用电饭锅来焖牛腩、鸡翅也是很方便的,下面再介绍一个电锅鸡翅的做法(把图片中的锅换成电饭锅即可,如有需要的话,炒得时候用一只筷子压住锅内胆):
1、食材准备:鸡翅想吃几只准备几只、大蒜三五粒、易拉罐啤酒一罐、另外油盐生蚝酱油少许。
2、将洗去血水的鸡翅开花刀(这样更便于入味),可以调一碟盐巴酱油和蒜末混合的料汁涂在鸡翅上,腌制一会儿。也可以省略这一步。
3、电饭锅擦干水,倒入薄薄一锅底油,将鸡翅排进去,两面翻煎一下。盛起备用。
4、在电饭锅内再放一点油,炒香大蒜,然后将之前煎过的鸡翅煎到两面焦黄。
5、这一步是焖制过程,全程不用一滴水,全靠一罐啤酒的水分出香焖熟。
6、可以加一点蚝油提鲜,盐巴的话,等差不多熟的时候先尝一下再确定是否需要加。就这样将鸡翅焖熟,啤酒几乎收干即可出锅,香得来!