早上吃什么早餐最好？
上了年纪之后吃早餐应该注意哪些问题？
上了年纪之后，身体的各项机能开始下降。比如消化能力、运动能力甚至一些反应能力都不如从前。对于饮食方面，我们也应该开始有所注意。
第一个方面就是碳水化合物。上了年纪之后，胰岛的功能开始下降，对于糖的耐受力下降，过多糖分的摄入容易引发糖尿病。对于早晨的第一餐，如果摄入过多的碳水化合物，对于糖尿病的患病风险会明显地增加。
在日常生活中，经常能听到碳水化合物一词，到底碳水化合物是什么呢？它是由碳、氢和氧三种元素组成的，由于它所含的氢氧的比例为二比一，和水一样，所以被称之为碳水化合物，是为人体提供热能的三种主要的营养素中最廉价的营养素。
食物中的碳水化合物可分成两类：一是人可以吸收利用的有效碳水化合物如单糖、双糖、多糖，二是人不能消化的无效碳水化合物，如纤维素，是人体必须的物质。
而在中国人早晨的餐桌上，碳水更是牢牢地站住了C位。比如包子、油条、米线、胡辣汤、油饼、烧饼、水煎包、三鲜豆皮等等都属于碳水之列。
第二个方面不能吃的过烫、过饱。在中国的饮食文化中，非常注重食物的温度。老一代的父母家长，只要食物一做好，不管你是在做家务，还是在写作业，需要立马放下手中的事情，做到餐桌前。但其实过热、过烫的食物，对人体的消化道有非常大的损伤，长时间的过热饮食甚至会导致食道癌的发生。
对于过饱，其实人上了年纪之后，不仅基础消耗会有大幅度的降低，而且活动范围半径也被很大的限制。经常是客厅的电视，卧室的手机，过上了新的两点一线的生活。如果吃的过饱，又没很好的健身活动，这些热量便转化为了脂肪。
第三点，要注意低糖、低脂的饮食。很多老人习惯咸菜配粥，不仅营养不高，还会大量的摄入糖分。导致心脑血管疾病发生几率大幅度上升。
第四点，对于钙质的补充。人上了年纪之后，很容易出现骨质疏松，一个摔跤、一次绊倒，有可能就会危及生命。但东方人的饮食，往往钙质的含量比较低。可以在早餐喝一些牛奶，对于钙质进行适当的补充。
另外在饮食中，注意营养的均衡搭配，可以适当补充一些维生素。在食材的选择上，也要选择有助于消化和吸收的食物，防止过多的养分在体内的沉积，影响我们的身体健康。
都说人的胃口是小时候就养成了，长大以后也很难改变。
从小生活在江西。来广东20多年了，但谈论吃早餐，我还是喜欢吃老家的早餐。
1，肉包子。我们老家有一家老字号，做包子非常有名。而且价钱也不贵，肉包子两块，菜包一块五。他真的能做到皮薄馅厚，咬一口满满的肉香味。我每次回老家必须要去那家店吃一顿包子。配上一碗白米粥和那家特有的小菜，那叫一个香！
2，肉丝面。当然面里面少不了辣椒作为调料。土生土长的江西人，吃什么都少不了辣椒。家里面大街小巷里面有很多面馆，每天上学的学生和去工厂的工人以及行色匆匆的路人，都会到面馆里面叫上一碗热腾腾的面，吃上一碗，感觉一整天，都是元气满满。
3，拌粉。米粉用的是我们江西本地自制的米粉。有弹性，吃起来韧性十足。拌粉里面可以放上各种佐料，比如说腐竹，花生米，咸菜，肉末，等等。再配上一碗专门秘制的瓦罐汤，既保证了口味又保证了营养。
