美食类综艺五花八门，如何透过食物视角唤醒观众的文化情怀？
引用经典***台词，对食材抱有感激之心，一大大克麻死，我开动了。说到这个话题，就不得不扯一下舌尖了，抛开广告不谈，文化和情怀是整到位了，食材的历史，传承，做法以及未来展望，加上某某TV老辣的拍摄手法，丝丝入扣，引人入胜，啧啧啧，把这文化情怀展现的是玲离尽致。观感极佳。应了那句老话，美食做出来是要有灵魂的，而赋予它灵魂就是人。
谢谢邀请！
我认为，通过饮食节目唤醒人们的文化情怀，这是个饮食文化的问题。
中国的饮食文化历史悠久。各个朝代的皇宫都有御厨专职侍奉，饮食中加入了不少的典故和传说。饮食伴随着文化元素源远流长。在近代，各大饭店和酒店无不打出自己的招牌，这些招牌菜食都倾注着厨师的智慧和汗水。
所以，人们在品尝美味的同时，也在欣赏着饮食渗透出的文化。久而久之，商家的宣传和人们的共鸣就会唤醒人们的饮食文化胸怀。
如果在拍摄美食的制作过程中，再说说这个道菜的感情故事，以及由来，如果只是一个简单的制作过程，很容易让人忘记，而加入情感故事的美食更让人意义深远，并且更让人熟记于心。自然而然的就会唤醒观众的文化情怀。
都来说说你们知道的非物质文化遗产美食？
2008年6月，王致和腐乳酿造技艺被正式列入国家级非物质文化遗产名录。王致和腐乳选用上等的黄豆，历经20多道工序，生产周期长，工序复杂。
对于北京人而言，「王致和」是再熟悉不过了。这个地道的中华老字号。始创于康熙年间（1669年），距今已有三百多年的历史，其腐乳细腻、松软、鲜香。 汪曾祺在《五味》中就写到：北京人说的臭豆腐指臭豆腐乳。过去是小贩沿街叫卖的： “臭豆腐，酱豆腐，王致和的臭豆腐。”臭豆腐就贴饼子，熬一锅虾米皮***汤，好饭!
经检测，100克王致和腐乳中的氨基酸含量可满足成年人一天的需要量，其钙、铁、锌含量高于一般食品，还含有维生素B1、B2，具有很高的营养价值。
腐乳除了喝粥、吃饭的时候当作开胃小菜，夹在馒头里或者用来烤馒头片也是非常美味的。
榨菜一词出现在清朝光绪年间，意思是「经盐腌制榨制过的咸菜」。涪陵榨菜以涪陵青菜头为原料，从原料到成品一般要经过13道工序。***用原始的风干脱水，历经三腌三榨。因此，形成了涪陵榨菜特有的香、脆、鲜、嫩。
涪陵榨菜与法国酸黄瓜、德国甜酸甘蓝并称世界三大名腌菜，也是中国对外出口的三大名菜（榨菜、薇菜、竹笋）之一。
四川郫县豆瓣，呈红褐色，油润有光泽，酱酯香和辣香浓郁。入口瓣粒香脆，回味悠长，辣而不燥，是川味食谱中的调味佳品，被称为「川菜之魂」。
1、北京烤鸭
这道美食，可谓是出类拔萃了，真的是比人还要厉害，人家可是出过国没留过洋的，可能是走遍了大江南北，是中国鼎鼎有名的美食了。烤鸭们见过的外国佬们，简直是比我们吃过的饭还多！可以说，北京烤鸭是我国在最有名的美食了！
羊肉泡馍是陕西有名的特色小吃，一样也是入了国家非物质文化遗产的一种美食，在古代的时候也叫做“羊羹”，羊肉泡馍，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，吃过让人有一种回味无穷的感觉。
3、佛跳墙
这是一道名字听起来就很让人一样想法的菜，这是一道非常有名气闽菜，同时又叫做满坛香、福寿全，这道菜做法多样，在食材方面要求超级高，吃货君也是没有尝过，不过这道菜营养非常的丰富，同时还具有美容的功效，局好多人说都是非常美味的，有机会一定要尝试一下。不过得先去福建、香港那边了。
万万没想到，我们吃的最多的重庆火锅居然也被列入了“非物质文化遗产”，这真的是从来都没有听过呢！重庆火锅在火锅里面可真的是居榜首之位，一提到火锅，大家第一想到的一定是重庆火锅吧！确实是，重庆火锅是川渝地区的传统美食之一，重庆火锅与普通火锅在于不一样的地方就是它的底料都是炒出来的，然后再加上水煮，味道真的是别有一番风味，大家可以尝试尝试哈！
5、广式月饼
广式月饼是广东省地方特色名点之一，没想到区区的月饼竟然也上了“非物质文化遗产”，真是令吃货君大开眼界了，这种广式月饼的味道相对于来说是更符合南方人的口味的。
看过一组电视节目江西卫视推出的《非遗美食》。
2.湖南长沙怀化血粑鸭、 湖南长沙小钵子甜酒 、湖南长沙姊妹团子。
3.吉林查干湖全鱼宴 、吉林白肉血肠、 吉林朝鲜族泡菜。
5.北京茶汤李茶汤 、北京西德顺爆肚王爆肚、 北京门框胡同褡裢火烧。
6.江西兴国城岗香糕 、江西兴国四星望月 、江西兴国鱼丝。
7.北京厉家菜 、北京奶酪魏奶酪 、北京仿膳饭庄。
8.北京茶汤李茶汤 、北京西德顺爆肚王爆肚 、北京门框胡同褡裢火烧。
9.四川九斗碗 、四川东坡家宴 、四川盐叶子牛肉。
中国美食文化走出国门也值得骄傲？
中国美食文化走出国门是一件值得骄傲的事情。美食文化不能简单地理解为好吃，可口。美食文化其实是属于国家，民族文化不可分割的一部分，是软实力的一种。人们欣赏你的美食，其实也就是对你文化的一种认同。对彼此文化的认同，就是交流的开始，只要交流，就可能去理解彼此的关切。
关于苏文化美食的作文第一段。？
苏菜起源于江苏，这里东临大海、河道纵横、气候温暖、土壤肥沃，素有“鱼米之乡”的美誉。丰饶的物产为江苏菜系的形成提供了优越的物质条件。由于苏菜与浙菜相近，因此，和浙菜统称江浙菜系，为南菜之代表。苏菜主要包括淮扬菜、金陵菜、苏锡菜、徐海菜四种风味。
不可否认，山珍海味当然是美食。但大部分的美食一定是我们喜闻乐见又吃得起、吃得上，吃了舌尖上享受，肠胃里温暖，心里头舒坦的东西。
吃着这久违了的美食，当年的那种对其情深意切的欲望不禁又重现于心头。
那是我童年时代，正直国家困难时期，农村百姓过着食不饱腹的生活。
人们想尽办法，把能入口的东西都吃净了，就连门前的老榆树也不能幸免于难，人们把树皮剥光，充当了口中食粮。
