过年了，各地区都有什么【春节特约版】美食？
一方水土养育一方美食，不同地域不同过年食俗。眼看着春节就要来了，壹周君就带领各位大致领略一下不同地方的春节家宴。
北京天津通常以炖肉为主，外带几道炒菜。炖肉以猪肉牛羊肉为主，此外炖鸡也是较常见的。当然，饺子几乎是北方地区必不可少的一道美味。陕西地区通常以四大盘八大碗为主，四大盘通常指炒菜和凉菜，八大碗则是以烩菜和烧菜为主。
浙江有一些地方的年夜饭则有“十大碗”一说，据说是讨得“十全十福”的吉祥之意。十大碗一般涵盖面较广，鸡鸭鱼肉以及各类蔬菜样样俱全。浙江有些地区新年第一餐要吃芹菜、韭菜和竹笋，在当地称之为“春盘”，象征勤劳长久。
湖北有些地区有三蒸三糕三丸之说，三蒸是蒸全鱼、蒸全鸭、蒸全鸡，三糕有鱼糕、肉糕、羊糕，三丸则是指鱼丸肉丸和藕丸。湖北还有一些地方新年第一餐几乎都与鸡有关，而且重视的“口彩”也都同鸡肉息息相关。
比如新年第一天一大早起来会喝一碗鸡汤，讨得“清泰平安”的吉利意义。家里的顶梁柱或是主要劳动力要吃鸡爪，意味着新年抓财。家中的莘莘学子则要吃鸡翅膀，求得展翅高飞的寓意。一家之主或是未来的当家人还要吃鸡头，象征着出人头地。此外还有一些地方第一餐会吃鸡蛋，寓意着吉祥如意，而且家中有客人来的话还要吃两个荷包蛋，而且荷包蛋要看得见清晰的蛋黄，这样才能实现“要金得金，要银得银”。
广东部分地区有做“万年粮”的食俗，也就是一次做好三天的饭菜，借此来象征今后的生活不愁吃喝的含义。潮州一带还会吃“腐圆”和“五果汤”，以求得生活甜，美源远流长。腐圆是由米粉和萝卜干油炸制成的，五果汤则是由莲子、芡实熬成。
中国各地美食在平日里就已经百花齐放、争奇斗艳，到了一年中最看重的农历春节，更是集大成地把当地最好的、最特色的美食都拿出来摆上桌了。有些是春节时令的，有些是名贵得平日里舍不得吃的，有些是带喜庆吉祥好意头的，有些是经历时间制作的，有些是粮食类寓意过年吃饱的…春节特约版美食，说到底，吃的是年味，尝的是乡愁，念的是亲情。
山东人过年，家家都会准备鲁菜中的招牌大菜：三不粘，“不粘盘、不粘勺、不粘牙”，功夫相当了得；葱烧海参底下铺着炸得金黄的大葱，海参发得很透，入口软糯；乌鱼蛋汤用料十足，口味酸辣；糟溜三白的精华在于它的香糟卤，需要用香糟曲加上等绍兴老酒、桂花卤等泡制酿造。
东北农村过年吃“杀猪菜”，最早大概是因为东北人要杀头猪准备过年，就把猪身上的所有部位都做进了菜里：酱猪骨、猪头肉、手撕肉、五花肉、猪血肠、酸菜白肉还有全套猪下水“灯笼挂”。杀猪菜就是那么符合东北人性格的东西，一家人围着火炉，吃着锅里翻滚的猪肉就酸菜，喝着二锅头，把年味都踏踏实实装进了肚里。
福建以烹制山珍海味著称，饮食清鲜，即使是过年时准备的大菜也不会过于重味，还是讲求食材本身的味道。客家咸鸡，经过宰杀洗净后，辅以盐***腌制数小时，随着鸡肉中的氨基酸反复分解，鸡肉也变得越发紧实细滑，带来沁人心脾的咸香味。古法酒香蒸鱼，用闽菜的传统方式“清蒸”，不断用最好的食材印证：清蒸是对一条鱼的最高礼遇。
上海本帮菜发扬海内外食客所推崇的浓郁香酥、腴润适口的特点，每一道菜都要经过上百次的尝试，甚至对每一道菜肴的食材及调料配比都有精确的把握。有道传统上海人家过春节餐桌上总有的拿手好菜——腌笃鲜：春笋、咸五花肉片一起煮，口味咸鲜，汤白汁浓，肉质酥肥，笋清香脆嫩，鲜味浓厚。红烧肉没有传统江浙菜那么甜，肥而不腻，有嚼头，口感香浓，味道浓郁，“摇啊摇，摇到外婆桥”，口感饱含老上海的怀旧味道，勾起对童年的回忆与怀想。
中秋节家宴你准备做哪几道菜？哪个最拿手？
今年中秋节不回去。
到时候在外面吃个快餐吧。
在外面打工，还没有确定会放几天***，可能会是两天，打算那两天好好休息一下，回去的话时间来不及，要是我自己先不说，***期又够，我直接回家，那我爸妈应该很高兴，只有几天***，我再加上请***回去的话，我爸妈会让我别回去的，回去时间要两天，车费要800多，他们肯定不想让我花这个钱。
他们就是这样，心里也是希望我回去，但是最嘴上会说没事，时间不够就别回来，车费也贵。
中秋那天打电话回去吧，叫他们自己吃点好的。
还有做菜这个事，我不会。每次都是爸妈弄，我吃现成的，好像不是什么跟光荣的事情，就不说了。
那天也不一定吃快餐那么惨的，应该是和一起打工没有回家的朋友去聚聚吧。
在外面有时候真的也没有那么潇洒。
好像偏离了做什么菜的问题，我不会做菜。
抱歉
中秋快到了，又是与家人团聚的时候，家人团聚免不了又是一桌豪华丰盛的家宴，今年中秋我打算做家乡菜，有酸菜红豆肘子、干焙洋芋丝、辣子鸡。
我最拿手的就是辣子了鸡，我做的是我们曲靖沾益辣子鸡，沾益辣子鸡是我们云南曲靖的特产，也是曲靖的一张名片，因其味道独特，而名震四海，可我做的是家庭版的哟！做法如下：
一，从菜场买来一整只鸡，洗净后，砍成小块，放入料酒、花椒、盐、葱段、姜腌制一会儿。
二，把姜、蒜和干辣椒用水煮沸后端起晾凉，等干辣椒吸饱水后一起剁成辣椒酱。
三，锅中倒油，烧至六、七成热后，撒一把花椒再放入备好的辣椒炒出香味。
四，待炒出香味油变红后，放入鸡块不停翻炒，要让辣椒均匀地裹在鸡肉上，至到炒熟即可。
五，最后撒点盐和味精拌匀即可出锅。
怎么样，小伙伴们，有没有学会，自己可在家里试着做一下吧，哈哈！
