上海青浦区有什么美食？
青浦区的美食包括芡实饼、朱家角扎肉、银鱼炒鸡蛋、香清汤圆、金泽状元饼、银鱼汤、赵佳汤粉等。
1.芡实饼：芡实饼因添加了芡实粉而得名。结构疏松，质地细腻，易于消化，甜味纯正，具有蛋糕粉的特殊风味，无焦苦味和异味，是一种儿童的食物。
2.朱家角炸肉：朱家角炸肉是青浦当地著名的特产，味道鲜美。带皮带腿的去骨肉，开水煮熟，加盐和味精，然后取出，放凉，用干净的纱布裹紧，再用棉线扎紧(包饺子用)，越紧越好。然后放入冰箱冷冻。大概半个月后取出。要想有嚼劲，就扎紧，多放几天。把它拿出来，切成薄片，端上桌。
3、银鱼炒蛋：猴银鱼产于上海崇明、青浦等县。当地俗称面条鱼或者面条鱼，肉质细嫩鲜美，含有蛋白质、脂肪和碳水化合物，是餐桌上的珍品。用鸡蛋炒一下，就可以做成一道名菜银鱼炒鸡蛋，或晒干或加工成银鱼罐头。
4.香清汤圆：朱家角大米一直被认为是最好的大米，它是明清两代的贡品。香清汤圆，由著名的香清糯米制成，特别香软。香清粽子选择香清的绿叶和竹叶。里面的糯米叫红豆拌红豆饺，枣子栗子拌火腿丁、红枣、栗子叫枣子栗子饺。煮熟后，配以白糖食用，甜咸可口。
5.金泽状元饼：产于上海青浦。选用优质纯粳米，经石碾、细而不糊，配以白糖，蒸、切、烘、烤而成。如果用了适量的松子粉，就制成了松子1号饼；盐和胡椒被用来制作椒盐一号饼。
6.银鱼汤：鱼汤是青浦区的名菜。烧开水。先将白鱼用漏勺快速焯水去腥，将香菇和胡萝卜捞出，葱和姜用热油切丝，放入香菇和胡萝卜中煸炒，加入汤汁，放入白鱼烧开，加入太多***水，加入勾芡，加盐和白胡椒粉调味。吃饭的时候，
7.赵佳湘赣：上海青浦金泽的一大特产是赵佳湘赣。相传清朝末年，有一户姓赵的人家精制豆腐干，味道鲜美，名声大噪。现在是中国老字号企业。其肉质紧实细腻，咬起来富有弹性，回味鲜美持久。
您好谢邀！青浦区，中国上海市辖区，位于上海市西部，太湖下游，黄浦江上游，是江浙沪水上要道。境内有全国重点文物保护单位的福泉山遗址、崧泽古文化遗址、旧青浦、陈云故居、蟠龙古镇和江南水乡古镇朱家角镇等。
青浦区水系丰富，农业较发达，水产物多，有许多特色美食。1.商榻菜苋，传有《百家菜苋百家香》的说法。2.朱家角扎肉，其特色是色彩青绿、肉质红润、味美可口，是青浦当地著名美食。3.银鱼炒蛋，银鱼产于上海的崇明、青浦等县，俗称“面丈鱼”或“面条鱼”，银鱼炒蛋是一道色香味俱全的传统名菜，肉嫩味美，是餐桌上的珍品。4.赵家香干，是青浦金泽的一大特产，现为中华老字号企业，其肉质紧密细腻、咬口柔韧相兼、回味鲜香长久。相传清朝末年，一赵姓人家精制豆腐干，美味可口，声名远播。
青浦区美食还有大闸蟹、醉蟹、芡实糕、青香糯米粽、金泽状元糕、鹌鹑皮蛋等等。另外，练塘茭白，练塘草编、沪香枇杷、香粳稻米等都是上海市青浦区有名的美食和特产。
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青浦区美食小吃，舌尖上的青浦区
2.朱家角扎肉
带皮腿肉去骨，放入沸水中煮熟，放入盐，味精，然后取出，待凉后，用干净的纱布裹紧，再用棉线（包粽子用的）扎紧，越紧越好。然后放入冰箱冷冻，过大约半个月左右取出，如果想很有嚼劲，要扎紧，且多放几天。拿出来切片即可食用！
3.赵家香干
上海青浦金泽的一大特产是赵家香干。相传清朝末年，一赵姓人家精制豆腐干，美味可口，于是声名远播。现为中华老字号企业，其肉质紧密细腻、咬口柔韧相兼、回味鲜香长久。
3.金泽状元糕
工艺：系***用优质纯粳米，用石舂碓成粉，粉质细腻不糊，配以白糖，经蒸、切、焙、烘等工艺制成。如和以适量松子粉则成松子状元糕；和以椒盐则成椒盐状元糕，宜不喜甜令及患胃病者食用。其烘制最为讲究，系用木炭文火烘炙，火候四角均衡。成品片薄，色泽金黄，味美气香，甘甜松脆，入口即溶，内含蛋白质、脂肪、维生素、及多种微量元素，具有助消化、生津健脾之效。食用、携带及贮存均极方便，且价格便宜。
