你觉得福建最好吃的8道菜是什么？
先认真审了审题，是福建最好吃的八道菜，福建称“八闽”九地市，那我就以这九地市的区域来介绍一道经典美食，一个地区一道，不得超标！因为介绍多了可能会写成一篇论文！
一、福州、
福建省会，代表作：佛跳墙，传说由一帮乞丐创立而来，将乞讨而来的残羹剩饭和各种食材杂烩炖而成，故有文人云：坛放荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来。佛跳墙有高低配之分，低配版大概有鹌鹑蛋、粉丝、猪蹄、猪肚、蘑菇、蛏等，而高配版的食材就多了，选用鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋等汇聚到一起，加入高汤和绍兴酒，坛中炖煮，营养丰富，味中有味，回味无穷。
二、厦门
联合国人居奖城市。经典美食：沙茶面。食材有：花生酱，盐巴，沙茶酱，瘦肉片，香肠片，碱面，虾仁，沙茶豆干，冰糖，带着沙茶特有的味道，各类食材相得益彰，浓香四溢，为厦门美食代表作。
三、泉州
丝绸之路上的国际都市。代表美食：肉粽。肉粽以香菇、虾米、芋头粒、栗子、猪肉(或鸡肉)、糯米 等为原料。制作时先把糯米浸后晾干，拌上卤汤、葱头油，放在锅里炒得又干又松，再与红烧猪肉、生栗子搅拌均匀，用竹叶包好煮烂。肉粽要趁热食用，吃时配上沙茶酱、蒜茸、红辣酱等调料，更是美味可口。
大家好，由我来谈谈这个问题吧。我是土生土长得福建人，在福建厦门、漳州、泉州、福州、龙岩等地都呆过，也都吃遍了各地的小吃及菜式，所以还是比较有发言权的。
因每个人的口味都不同。下面是小编认为福建最好吃的8道菜或小吃（只是小编很喜欢的哦）
1.漳浦石榴填鸭
因小编是漳浦人，所以这道菜可以说是从小吃到大。填鸭作为闽南节中一份必不可少的独特风味，我觉得它带给我们的不仅仅是一道美食那么简单。在年纪小的时候，也得等逢年过节时沾点祭拜神明的喜庆和客人的福，我们才能品尝到。所以它的出现必然带着热闹和喜庆，也就从这些场景中让我对它有着一份独特的情结，说起它有很多时光我甚是怀念。
填鸭***用人工填食，用料是地瓜、细米糠、剩粥。所以这样喂养出来的填鸭吃起来总是香而不油，肥而不腻，脆而不韧，口有余甘。
2.石码五香
这也是小编最爱美食之一。五香条是用一种专门的豆皮，裹上剁碎的精肉、荸荠、葱等，包成如春饼的一条条，再放下油锅炸成焦黄，切成几段，蘸佐料进食，香、酥、脆、鲜，妙不可言。石码五香卷是福建龙海地方传统名小吃。趁热才好吃，口感外酥里嫩、醇香可口、回味无穷。现在一直在外地工作，很少吃到正宗的五香卷了，想想都流口水🤤
3.泉州面线糊
感谢邀请☕️
萝卜青菜各有所爱，个人愚见福建最好吃的8道菜。
1、平潭时来运转，寓意好，外皮是地瓜和地瓜粉制成，内馅五花肉肉丁、虾仁、青菜、胡萝卜、包菜、还有人用鲍鱼等等，美味又营养。
2、佛跳墙，选用多种珍品，很考验厨师的水平。
3、套肠，做法不简单，层层叠叠可见乾坤。
4、海蛎饼，没有人可以抗拒海蛎饼的美味，圆圆的一块，里面馅料丰富，包菜、胡萝卜、肉、海蛎🦪是必备。
福建菜是中国传统的八大菜系之一，具有独特的风味和口感。以下是我个人认为福建最好吃的8道菜：
- 福建沙茶面：这是福建省最著名的传统美食之一，以肉丝、海鲜、豆腐等为主要原料，调以香辣沙茶酱，加入面条煮制而成。
- 佛跳墙：这是福建最有名的传统宴席菜肴之一，选用多种鱼、虾、蟹、翅、肚、鸽蛋等食材，构成了这道极具创意和艺术性的菜品。
- 龙岩土笋冻：此菜以龙岩特产的竹笋为主料，加入花生、黄瓜、猪皮、鸡蛋等小菜，用花生酱、蒜泥、醋等调味后冷藏凝固。
- 漳州蚵仔煎：选用新鲜的生蚝与面粉、半糯米制作，煎至金***即可。
- 泉州红酒鸡：用当地优质的红酒与鸡肉、木耳、冬菇等食材一同烹制，酒香四溢，口感鲜嫩。
- 厦门沙茶皮蛋：***用传统的沙茶酱调味，配以煮熟的皮蛋，口感香辣，清新可口。
- 宁德毛豆芽炒虾仁：选用当地特产的豆芽和鲜虾仁，经过简单的炒制后即可入口。
- 莆田白切鸡：这道菜以新鲜的土鸡为主料，先用开水稍微烫一下，然后蘸上姜葱、酱油等佐料食用，口感极为鲜嫩。
以上是我个人认为福建最好吃的8道菜，希望对您有所启发。当然，福建美食众多，每个人的口味也不同，您可以尝试更多的福建特色菜品，发掘出自己的最爱。
福建最好吃的8道菜
1，莆田卤面
莆田卤面是福建莆田的一道传统美食，它和兴化炒米粉、炝肉、荔枝肉、海蛎煎、西天尾扁食、泗粉、 菜头饼、焖豆腐、生煎包都是莆田知名的美食，莆田卤面更是莆田历来款待亲朋好友的一道必选佳肴。
2.沙茶面
是福建省闽南地区、台湾地区和东南亚地区的一道特色美食，中国的沙茶面分闽南沙茶，广东潮汕沙茶等风味。其妙处在在于沙茶酱的制作，而沙茶酱用以制作汤头。
3.土龙汤
土龙:学名“食蟹豆齿鳗”，凶猛爱偷吃，养蛏户说起它来恨得牙痒痒
土龙汤，不用说，在厦门生活过半年以上的人，没吃过也听过了。去过海沧海鲜一条街的人，更是对土龙汤滋补和美味津津乐道。不过，你知道它的真名叫什么吗？你知道吗，土龙是养殖渔民最痛恨的“土匪”呢。它的学名叫“食蟹豆齿鳗”。
福建小吃十大名吃？
1.沙县小吃
源于福建省三明市沙县，在全国都有沙县小吃分布，柳叶蒸饺、飘香拌面、炸馄饨、套餐米饭很出名；卤制的鸭腿、卤肉、豆干比较美味；营养炖汤真材实料。面类、粉类、套餐米饭、卤水类、炖汤类种类较多，且价格公道。
2.千里香馄饨
源于福建省莆田市仙游一带，在全国都有分布，招牌是馄饨，馅料以大肉、芝麻碎、花生碎、香葱拌制，还有特色葱油；小笼包；各种炒饭、炒面、炒粉，或者汤面、汤粉，价格公道。
3.蚵仔煎
以牡蛎为食材的美食。
4.福州鱼丸
口感劲道、色泽洁白、鲜美异常。
5.沙茶面
以沙茶酱为灵魂的面食。
