您喜欢用砂锅烹制食材吗？最爱哪道砂锅美食？
6种让人食欲大增的砂锅美食，你喜欢哪一种？我反正都喜欢。首先要给大家介绍的第一道砂锅美食，它的名字叫做全鱼砂锅煲，这种美食的特点就在于保留了鱼的清香，吃起来鱼肉有一种特别的口味，如果说有喜欢吃鱼，并且还喜欢吃火锅的朋友，一定不要错过这道全鱼砂锅煲，因为这种美食实在是真正的舌尖上的美味。
人类最早做饭的家伙就是砂锅，新石器时代就有了。不过那时的砂锅不叫砂锅，叫陶罐，陶土做的，砂锅是陶罐的升级产品，比它结实多了。
所以，陶罐煮饭的基本原理依然被现代人延用。尽管各种炒锅饭锅压力锅，铜锅铝锅合金锅，包括电子智能锅玲琅满目，不再是古人的一锅煮天下，但是都要靠锅来传热，把饭做熟。
作为传热烹饪的炊具，不论什么样的锅，必须要同时具备传热快、传热均匀两大特性，否则不是好锅。想想人家的饭做好吃完了，你的饭还在锅里没熟，或者挨着锅的饭都糊了，锅中心的米还是生的，这样的锅白送你都不会要是吧？
现在的砂锅就具备这个优良品质，传热快还均匀，而且很结实，不像过去的砂锅，传热、散热快一点就炸裂。特别是做那些慢熟出香的饭菜，简直就是神器，无锅可代。
我最喜欢用来炖肉汤，炖出的肉汤鲜美无比，任何铜锅铁锅压力锅都做不来这个状态，而且炖煮极为方便，整个过程都能够随时调整，汤水味道、火力火候，完整享受炖肉全过程。
分享清炖排骨：
- 五升砂罐，二斤排骨剁成寸段，二两香菇温水泡发，香葱挽把，鲜姜拍开，盐和现磨黑胡椒碎各适量。
- 排骨段洗净放进砂罐，加净水1.5升到罐口下五指处，大火烧开撇去浮沫后转小火，放进葱姜，再烧开转最小火，汤面有微微沸腾。持续一小时。
- 关火，给盐，五分钟后装盆给胡椒碎，有喜欢香菜的，可给点香菜或香葱段点缀出香。
砂锅🍲具有密封性的性质， 容易入味以及内循环比较好，汤，羹和炖类。比如肉类容易烂一点，而豆腐之类的容易入味。保温性：传导热的速度慢，有些汤羹不是要喝烫的，而是要喝温的，而砂锅在这方面的效果要远远超过其他锅类。下面我就简单介绍一下，我们大东北简单的【砂锅排骨酸菜】，仅供参考
1⃣东北优质酸菜切丝，排骨寸段，粉丝
2⃣排骨过水去污！起火砂锅做水，放排骨，开锅后放酸菜，再开够放入粉丝。
3⃣一点点盐，鸡粉，即可
4⃣油饼砂锅，吃吧！哈哈……
您喜欢用砂锅烹制食材吗？最爱砂锅那道美食
比如说沙锅卤五花肉，卤鸡爪，卤香干，咸鱼茄子煲，鱼煲呀等，五花八门😃😃前提是你得有个好手艺，不然就得做砸了😜
我就喜欢做沙锅闷鱼，很多人都喜欢做沙锅鱼头，沙锅鱼煲，这几道菜不是很容易做，手艺不好的我觉得还是别尝试做了，工序多，一不小心就做砸了，浪费食材😂😂
介绍一种懒人都会做的沙锅闷鱼，沿海一带的朋友可能经常做，他们的做法更简单，沙锅里放海鱼，也可以放几种鱼，加点水放点姜片盐巴煮开就吃了，他们讲究的是纯原汁原味，做为内地朋友还是吃不习惯，还得放多几样调料😊😊
说说我的做法，也简单
因为在海南工作，可以买到各种海鱼，只要是海鱼都可以拿来闷，我就买了刀鱼
刀鱼买回来洗干净，切点姜片放沙锅底下，鱼放在上面，
往上面淋料酒，酱油，小米辣，到小半碗水，盖盖大火烧开十分钟，放点葱段在一分钟就可以了，不需要放盐巴鸡精，吃它的原味鲜味，是不是很简单易学😍😍
喜欢的朋友试试吧🌹🌹🌹
我特别喜欢砂锅炖制的食物，好吃营养不流失。现在留给大家介绍几款我的拿手砂锅炖。 一：先给大家第一道美味砂锅炖猪蹄:砂锅内加入凉水，放入花椒大料，姜，葱，白芷片，耗油，白糖，黄豆，最后放入猪蹄，小火慢炖一个半小时，等黄豆软烂，猪蹄里的胶原蛋白全都释放出来，就可以是盛到碗里 慢慢享受了！ 二:砂锅排骨汤:将新鲜的排骨洗干净，放入砂锅加入凉水，放入花椒大料，姜，葱，当归，沙姜，香叶，耗油，凡是砂锅的做的菜都适合小火慢炖。炖制40分钟就可以食用了，出锅是加点青椒碎和香菜更出味！ 三：砂锅银耳汤：这也是我的最爱，锅内加入冷水，放入泡发好的银耳，大枣，莲子，百合，小火慢炖一个小时左右，炖制银耳粘稠，百合，莲子软烂，美味的莲子银耳汤就做好了！喜欢的朋友们赶紧收藏了！ 1砂锅炖食物必须要冷水，否则砂锅会裂纹的。 2砂锅炖食材必须要小火慢炖，这样炖出来的美味才好吃！ 3砂锅炖食物一定要时间长一点，这样食物的营养物质才会慢慢释放出来！
砂锅菜好吃的经典句子？
1.我最爱吃的就是砂锅菜，我觉得砂锅菜真的非常的好吃，让我觉得我享受其中！
2.这大概就是我人生当中所有的美好砂锅菜，真的特别的好吃，真的让我口水欲滴的状态！
3.这就是我最享受的时候，砂锅菜真的非常的好吃，让我觉得这一切都让自己流连忘返！
