生蚝里的肉都吃吗？
全部能吃。
因为生蚝的环境通常比较干净，生蚝日常是以大海里的天然海藻及浮游植物为食，肚子里面黑黑绿绿的一坨其实是生蚝的消化器官以及食物还未被消化的状态，生蚝里面黑色的像屎一样的东西其实并没有毒性，而且含有丰富的营养物质，食用后对人体无害。
生蚝里面的肉并不是全部都可以吃，部分组织并不建议食用，比如生蚝的内脏。如果生蚝没有清洗干净，里面存在泥沙等杂质，也不建议直接食用，应将生蚝烹饪熟透以后进食。
一般经烹饪熟透的生蚝，里面大多数部位都可以吃，但黑色团块的部位不建议食用。虽然在烹饪生蚝之前会进行处理，清洗出泥沙和排泄物，但是生蚝内部有肠腺团，主要是生蚝内脏，可能会残存有生蚝未消化的残留物以及代谢产物，所以不建议食用生蚝里面的黑色部分。
生蚝中富含维生素、矿物质及多种微量元素，营养成分丰富，味道咸鲜，适量进食对身体较好。但食用前应对生蚝进行清洗处理，且建议尽量食用做熟的生蚝，以免出现***感染。
生蚝是常见到的一种海鲜产品，而且肉质比较鲜美，也有很高的营养价值。
但是生蚝里面的肉也不是都可以吃，其中有一些绿色的部分是生蚝的内脏需要去除掉，因为内脏当中含有很多的重金属物质或者是其他的污染物，如果直接把这些绿色的内脏一起摄入到体内，很可能会产生不良的反应。
避风塘生蚝做法？
下面是一种简单的做法供您参考：
所需食材：
生蚝12个、生姜适量、葱花适量、香油适量、盐适量、料酒适量、清水适量。
做法步骤：
1. 将生蚝放在流水下过去，去掉杂质；
2. 将生姜切成细末，葱切成葱花，备用；
3. 拿一个深碗或者盘子，将生蚝放入其中，加入适量的料酒，腌制一会儿，让其散发出鲜美的味道；
4. 倒入适量清水，让生蚝从腌料中清洗干净；
避风塘生蚝是一道受到香港避风塘炒蟹启发的美食，它结合了炸生蚝的鲜嫩和避风塘特色香料的香辣。以下是一种简化版的避风塘生蚝做法：
### 材料：
1. 新鲜生蚝若干（根据人数适量）
2. 大蒜若干瓣（切成蒜蓉）
3. 干辣椒适量（切碎）
4. 面包糠适量
5. 鸡蛋1个
6. 面粉适量
7. 盐适量
牡蛎与生蚝的区别？
同一种生物，学名都叫牡蛎。各地俗称不一样。北方人称之为海蛎子，南方人称之为生蚝。
我想你问的意思是：海蛎子与生蚝的区别。…
区别他们最简单点方法是，因为生长环境，水文，气候等因素，海蛎子单体个头比较小，生蚝较大。如生蚝带壳一斤重比较常见，而海蛎子带壳要一斤极为罕见。如果你在内陆市场上见到大的牡蛎一定是生蚝，小的就是海蛎子。
口感上的区别是：显而易见，因为生蚝大就肥美，鲜嫩，多汁，而海蛎子相对就差点。但这里要强调的是，无论生蚝还是海蛎子，生长环境不同口感上还会有略微的差异。如海水的盐度，有的地方盐度高有的地方盐度低，还有的地方位于河流的入海口，海水为半淡半咸。还有就是生长环境的浮游生物多与少。我们称之为肥水与瘦水的区别。还有就是海里面养殖和圈里面养殖的不同。我们称之为活水与死水的区别。但是这种口感上的差异，不是海边长大的人，或专业的人，或美食家很难区别。尤其内陆的朋友，每个月吃几次炭烤生蚝，每次吃10几个，还放蒜蓉辣椒等佐料，根本就吃不出差异。
