麻辣烫店里配什么小吃最合适？
鹌鹑蛋咱们吃过麻辣烫里的鹌鹑蛋,鹌鹑蛋本就是煮熟了的,而且鹌鹑蛋也不用咱们去剥壳子。吃麻辣烫加上点儿鹌鹑蛋,最好吃了。鹌鹑蛋也不会泡在水里,鹌鹑蛋也不吸收,而且鹌鹑蛋就像鸡蛋,很滑很鲜,鹌鹑蛋本来也很轻的,吃麻辣烫加鹌鹑蛋,绝对是赚***了
正宗麻辣烫的做法是什么？
你好，很高兴能回答你的问题
自制爽口辣千骨麻辣烫的做法 喜欢吃麻辣烫，外面买的给的菜少，吃不爽，自己在家做，便宜又好吃
1. 把所有蔬菜洗干净，木耳和海带泡好
2. 粉丝泡好，还有面条准备好
4. 准备火火锅底料，豆辩酱，辣椒，花生米，花椒，麻酱备用
5. 另一个锅煮面条，面条好了下粉丝
6. 火锅料的锅里水开后放各种菜，不好熟的先放，叶菜后放
7. 油炸花生米，冷油下花生米，防糊，花生米提前泡水剥皮。
8. 炸辣椒油，先把辣椒打碎，放入碗里，再打油加热要快冒烟，把热油浇在辣椒里
麻辣烫的做法大致都一样、不同的是各自的香料比例，下.面我来介绍一下我的做法:
01
加工糍粑辣椒
取上好的二荆条干辣椒1千克、干灯笼椒1.5千克、干海南螺丝椒500克混合，放入清水中煮1小时，离火浸泡2-3小时，捞出粉碎制成糍粑辣椒。
02
加工香料
取八角、香叶、草果各25克，甘草、荜拨各20克，桂皮100克，小茴香、肉豆蔻各50克，黄栀子、陈皮（最好到中药店去***购）各30克混合，先放入沸水中大火快速焯水，捞出包好，吊干水分。
03
炒制酱料
取大铁锅一口，烧热后放入菜籽油5千克、牛油1千克，大火加热至油温达到九成热，关火，自然放凉至五六成热时，放生姜、干花椒各1千克，鲜南姜500克，步骤2加工好的香料包和冰糖150克，小火慢慢煸炒至姜变成金***，放入火锅豆瓣4千克、糍粑辣椒3千克，继续以小火炒制约2小时，离火，即成。
这是我平常在家做的，要不要试一试～😂
用料：方便面一块 蔬菜青笋100g 香菇3朵 肉类午餐肉100g 火腿肠100g 鱼丸类鱼丸100g 鱼豆腐100g 麻酱100g 生抽15g 醋20g 糖20g 盐10g 芝麻油15g 豆瓣辣酱35g 火锅底料50g 葱段50g 姜片3-4片 蒜末50g 香菜末（可省略）10g油（炒底料）25g 牛奶300g
做法：1.麻酱也是麻辣烫的灵魂，也很关键。按照比例将所有的调料混合。麻酱的稀稠度可以用适量的水调节。毕竟每个牌子的麻酱都不太一样。
2. 锅中倒入油，倒入葱段和姜片，煸炒几下出味道。小贴士：麻辣烫这种食物就是万物皆可入锅的，自己喜欢啥，随便加就好了。不用拘泥于本菜谱。加入牛奶可以让口感更加滑爽，不要那么燥辣。
3. 倒入豆瓣酱和火锅底料翻炒几下，注意豆瓣酱比较容易糊。火锅底料融化之后倒入水，这个水的多少要看你的食材有多少哈，也看锅有多大，比较随意。
4. 再次煮开以后，捞出渣子，倒入牛奶。
5. 然后你就到了激动人心的环节，可以放你的喜好的食材了，本着肉类、鱼丸、蔬菜、方便面的原则，把食材依次放入锅内。
6. 所有的食材煮好以后，捞出淋上麻酱，蒜末，能吃香菜的可以撒一些香菜末。当然如果觉得不够辣，可以再来一些辣椒油。
很香很好吃哦😂
麻辣烫是一种传统特色小吃，相比于煎炸爆炒，热量也比较低，而且我们还可以根据自己的喜好挑选搭配，食材多样，荤素均衡，备受大家欢迎。今天，郑州新东方烹饪学校老师为大家带来麻辣烫的做法，快去学起来吧！
麻辣烫所需的食材：
各种丸子适量、各种蔬菜适量、方便面1包、姜片2～3片、蒜瓣2瓣、干辣椒3～4个、郫县豆瓣酱 1勺、生抽适量、白糖1匙、辣椒面适量、白芝麻适量、花椒粒适量。
麻辣烫的做法：
1. 蔬菜洗净，丸子备好。
2. 准备姜片、花椒、蒜瓣和干辣椒。
3. 锅中倒入适量油，放花椒小火爆香，捞出花椒粒。
4. 锅中余油，放入蒜瓣和姜片爆香后，加入一勺豆瓣酱炒出红油。
5. 倒入适量清水，大火煮开。
